猪血炖白菜怎么做好吃呢？

食材

主料

猪血

260g

白菜

220g

辅料

猪油

适量

盐

适量

蒜

3粒

姜

2片

葱

1段

八角

2个

干辣椒

2个

香菜

适量

步骤

1.准备食材。

2.白菜切成寸段，不要叶子部分，（菜帮尽量选白菜的中间那层，不要太老的，也不要太嫩的），猪血也切成长条段。

3.取一勺猪油，加入葱姜蒜片，干辣椒，一起放入锅中。

4.加入八角一起慢慢炒香。

5.加入白菜段一起煸炒。

6.炒至白菜略微变软后将猪血放入。

7.加入适量水，适量盐。

8.炖至白菜略变软，出锅时加入香菜。

9.慢慢享用美味即可。

白菜血旺汤的家常做法

主料 鸡血一斤 白菜五片

辅料 盐适量 鸡精适量 红椒一个 青椒一个 干辣椒适量 花椒少许 水淀粉适量 蒜米适量 生姜少许

1.鸡血放入开水里面煮熟煮透，加入盐和辣椒

2.锅中烧热 油烧热，放入青椒，红椒，洋葱，蒜米 干辣椒，花椒，生姜快速翻炒出香味

3.然后加入大白菜炒熟

4.然后加入鸡血

5.加入适量的水 黑木耳 用小火闷煮 三分钟之后

6.用适量的水淀粉勾芡即可出锅

7.出锅啦！

小贴士

煮鸡血的时候放一点盐和辣椒 这样才会有味道 不然会比较淡

白菜血旺汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 冠心病食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：煮

白菜血旺汤的制作材料：

主料：猪血500克

辅料：酸白菜200克

调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克

酸菜血旺汤的特色：

咸鲜可口，开胃生津。

酸菜血旺汤的做法：

1. 酸白菜切成薄片；

2. 血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；

3. 炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；

4. 下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。

酸菜血旺汤的制作要诀：

本品需高汤约1000克。

食物相克

猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

酸白菜的营养价值:

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低；食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

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