羔羊软骨怎么做好吃

羊软骨 300g 孜然 适量

辣椒 适量 白芝麻 适量

锅里加一丢丢油，油热把羊软骨全倒进去煎一下，微微变白的时候加一点料酒去腥。

然后大火一直煎啊煎啊煎到金黄香脆。

盘子里垫上厨房纸，把煎好的羊软骨盛上吸干净油备用。

取个干净的无水无油的锅，加入盐粒孜然辣椒面炒香。我还加了点辣椒圈，一是增加辣味，二是好看，三是好看……最后就是好看。

炒香之后把吸干净油的羊软骨加进去，端起锅来来回晃晃晃晃，让羊软骨均匀的沾满香料。

最后撒一把熟白芝麻再晃匀就可以装盘啦。

主料

鱿鱼干

300g

辅料

油

适量

盐

适量

芹菜

1棵

香葱

2根

蒜头

适量

指天椒

1根

步骤

1.芹菜和葱切段，蒜头和指天椒切碎。

2.鱿鱼干要泡冷水40分钟左右，如果时间比较紧迫，可以用开水泡。

3.泡好后，去除软骨，洗净。

4.切花，然后切成块。

5.锅里煮水，水开后放鱿鱼下去烫一下，一成形马上就要捞起来，不能烫太久。

6.滤水。

7.热油锅，煸炒蒜蓉及辣椒。

8.鱿鱼放下去煸炒，然后放少许盐及蠔油，继续翻炒一会。

9.放芹菜和葱段，翻炒一会即可。

10.装盘

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