大黄米枣糕能烤吗

大黄米枣糕不能烤，需要蒸。

做法如下：

步骤1

将黄粘米洗净，用清水泡透，至少泡10小时以上，让黄米吸饱水分。

步骤2

取一个大小合适、导热好的容器，我用一个小盆，里面刷好一层油备用。

步骤3

洗干净的大红枣随意摆在盆里，间隙一样会好看一点。

步骤4

倒入泡好的大黄米，用勺背轻轻拍实。

步骤5

最上层撒上红糖。

步骤6

放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右，米多就多蒸会，反之40分钟就可以，蒸的途中打开锅，往盆里均匀地撒两次水，每次大约3、4，汤勺的量。

步骤7

蒸好后倒扣在碟子里即可，非常好吃。

主料

大黄米500g 糖100g（可以少放）

水适量（要比蒸米饭的水量多一点）

辅料

油少量

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法步骤

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解11. 大黄米用水泡半小时

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解22. 放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖，搅匀后，选蒸米饭选项

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解33. 蒸好后，取出一部分放到碗中，整平，待其定型

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解44. 晾凉后将黄米饭扣出来

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解55. 放到平底锅中，锅中倒入少量油，小火把两面煎黄即可，盛到盘中后，在表面上撒上适量白糖

小贴士

1.蒸黄米饭的水不要放太少，否则会不粘

2.剪黄米饭的时候，我是用油涮了涮锅，然后又把油倒出去了，这样可以少摄入油

3.蒸好的黄米饭也相当好吃，不煎也完全没有问题

4.不敢吃糖的也可以不放糖

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