鸡块怎样炖好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 21:35:59浏览:15分类:美食推荐
炖鸡块是较为普遍的一种作法,吃起来较为舒服,我们了解鸡脯肉的营养成分是较为高的,它的蛋白的成分十分的高,炖鸡块炖好之后吃起来美味可口,关键所在添加别的的一些哪些食物,有时能够添加枸杞子,能够放进菌类,都可以提升整道菜的品味,下边我们就来了解一下怎样炖鸡块才美味。
怎样炖鸡块才美味
原材料:一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。流程: 1、买回来的鸡先解决一下,大卸八块,除去内脏器官,斩成一小块。2、烧掉水,无需煮沸,热了就可以了,倒入装鸡的盆中,把鸡脯肉表层的脏东西除掉,控干水。3、黑椒鸡块用姜蒜,一勺米酒腌一下,除腥。4、把凉了的黑椒鸡块放入砂锅,倒进水,未过黑椒鸡块,放一个八角茴香瓣(一个就可以了,多了怕香辛料的味儿夺走鸡自身的鲜香)大火烧开,这时不必嫌麻烦,一定要用汤勺把汤表层的这些白沫子撇出来,鸡的味儿才会更好。5、转文火,炖至肉软烂,时间得用接近两小时吧,假如用压力锅会快些,但是味儿没有砂锅温火做的美味。6、最终放点盐,再炖一会就行,盐要最终放,不然能使肉发硬。7、我等你鸡肉炖到一半时,添加了一些红枣,枸杞子,最终鸡快好了的情况下,我突然想到那里锅中蒸着冬瓜,就灵机一动,把早已煮熟的冬瓜切下几片,丢入老母鸡汤里又炖了十多分钟。吃的情况下呢,老母鸡汤里是没有冬瓜的味儿,但冬瓜里却有鸡的香气,歪打正着。
鸡脯肉的粉丝的做法
1、白切鸡。白切鸡是粤菜馆中普遍的鸡肉做法,白切鸡也称为清平鸡。白切鸡的作法非常简单。鸡脯肉清理干净一整只解决,锅中放进凉水,水需吞没鸡,放进米酒、姜片、葱等。大火烧开转为文火渐渐地煮2分钟,熄火。让鸡在水里侵泡半小时,让温存把鸡脯肉泡熟。鸡脯肉冷以后拿出来,猪皮上擦抹色拉油,切片放菜盘里。最终做调味品,调味品由生抽酱油、白砂糖、芝麻油、盐、味精等匀称拌和成。
2、蘑菇炖鸡,这家常小菜是东北地区的特色美食。蘑菇炖鸡要提前准备雏鸡、菌类、葱姜、朝天椒、八角茴香、米酒、味精、盐、白砂糖、生抽酱油等。第一步,清理雏鸡和菌类。菌类泡发、清理干净,雏鸡洗干净切割成一小块。第二步,炒菜锅中放进油,炒干黑椒鸡块,再放姜蒜、八角茴香、朝天椒、生抽米酒等,放黑椒鸡块的色调越来越漂亮,再添加菌类炖10分钟,放进白砂糖、盐、味精炒匀称。
3、川芎乌鸡汤。川芎乌鸡汤不但可以美容护肤,还可以滋补养生,作法简易,轻轻松松可学。第一步,清
材料
鸡一只,栗子500克,葱,姜,盐,生抽,料酒
做法
1.栗子剥好皮备用
2.鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟
3.热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块
4.用中火煎鸡块,两面都煎至金黄
5.放入栗子,放一碗清水
6.大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅
材料
主料:仔鸡500g、
配料:盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。
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