醪糟的食用方法

主料：糯米5kg

辅料：清水1桶、酒曲1颗

1、将糯米用水泡2-3个小时。

2、将泡好的糯米上笼蒸熟，在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。

3、让米饭冷却，将米饭从锅里舀到盆盆头，将冷开水倒进米饭里面，用手将成团的米饭捏散，因为有水侵泡的缘故，米饭轻轻一捏就散开了。

4、将酒曲放在碗里用瓢根将酒曲压成粉状，将酒曲均匀的搀和到米饭里面，搅拌均匀，最好留一点点酒曲，搅拌均匀后最后再撒一层在上面就行了。

5、盖上盖子，用保鲜膜再包上一层。

6、两天过后，糯米已经浮起来了，因为经过发酵下面已经有很多的米酒了。

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