蛏子王的做法 红烧蛏子的做法

红烧蛏子做法如下：

工具/原料

蛏子500克、葱适量、姜一块、花生油适量、料酒50毫升、糖一小匙、小米椒适量

1、蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干

2、姜切丝，小米椒，大蒜切碎

3、锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味

4、倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒

6、加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可

7、红烧蛏子成品图

蛏王的做法

主料

蛏子王500克

辅料

葱一根 酱油三勺 姜三片 葱花适量 格瑞每日出西式厨师机一台 清水500毫升

蛏子是一种常见的海鲜，味道鲜美，最常见的做法辣炒 ，清蒸蛏子，我们这里不是海边城市，海鲜在我们这里都是奢侈品，呵呵，贵是一个特点，另一个特点就是鲜活的很少。买来的海鲜基本都是速冻的。再莫个网买了一些蛏子王，个头很大很不错，今天就清蒸吧，蒸好的蛏子王出别有一番风味，还更好地保持它的原汁原味，

清蒸蛏王的做法

将蛏子提前浸泡在水中洗净备用(活蛏子加盐吐沙一个晚上）

控干水分摆放在盘中。

姜切片，葱切段。

准备好配料。

在厨师机理倒入500毫升的清水。

上层的蒸锅放在主机上面、将蛏子摆放在厨师机料理锅里、启动开关设置温度110度15分钟。

香菜和香葱切碎，加入万字酱油，葱和万字酱油调均即可。(不喜欢可不放）

酱油很鲜美，不需要再加其它的调料

时间到清蒸蛏子王好了。原汁原味的蛏子王别提有多好吃了。

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