大白菜烧粉丝的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 20:47:44浏览:11分类:美食推荐
白菜烧粉丝是一道菜肴。
原料:白菜。
辅料:盐、酱油等。
调料: 猪油(炼制)50克、盐8克、酱油5克、味精3克、白砂糖15克、料酒7克、香油25克、姜5克、大葱5克、淀粉(豌豆)5克 各适量。
步骤:
1.大白菜洗净,顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸,捞出洗净。
2.锅放火上,注入猪油烧热,放入葱、姜米炒出香味,放入酱油和汤100毫升,放入水煮粉丝烧开,再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料,尝好味,离火。
3.另取一锅置火上,放入猪油烧热,下入白菜丝煸炒熟透,放入剩下的调料调匀,速将炒好的粉丝倒入拌匀,淋入水淀粉勾芡,再淋入香油拌匀,出锅即成。
怎么做白菜炖粉条更好吃?
白菜炖粉条
制作食材白菜,粉条,豆腐,干椒,八角,葱,姜,蒜,食盐,食用油,蚝油,鸡精,豆豉,辣椒酱
方法及步骤
1、首先我们要准备一小把红薯粉条,准备好的红薯粉条,需要准备一小碗的清水,用清水对其进行浸泡半个小时。
然后把准备好的白菜一片片的掰开后,用清水将其清洗干净,再用刀把白菜叶和白菜邦分别切成片状,装入碗中备用。
2、准备好的豆腐,需要用清水浸泡10分钟以后,再把豆腐改刀切成小块状,装入碗中备用。豆腐是有一点腥味的,采用清水对其进行浸泡的话,能够将豆腐中的腥味去除一大半。然后需要准备一小块生姜,将其切片备用。
几瓣大蒜将其切片备用,一节大葱将其切块备用,最后还需准备几个干辣椒,将其切成辣椒圈备用,然后起锅热油中锅中加入一勺食用油,油温6成热以后,把准备好的豆腐下入到热油当中。
3、豆腐入锅以后,要采用中小火对其进行慢煎,将豆腐一面煎至金黄以后,需要用筷子对其进行翻面,将豆腐煎至两面金黄后,将其盛出装入碗中备用。
然后另起锅热油,锅中多加入一些食用油,油热以后下入所有准备好的配料,将配料炒出香味后,往锅中再加入一勺豆豉和一勺辣椒酱,然后把准备好的白菜邦先加入到锅中,对其进行翻炒一分钟,同时加入两勺老抽、一勺食盐、半勺蚝油,以及适量清水大火将其烧开。
4、取出浸泡好的粉丝,将水分烘干以后加入到锅中,并盖上锅盖让粉丝在锅中大火焖上5分钟,等粉丝被完全焖熟以后,开盖把准备好的白菜叶加入到锅中,将其和粉丝翻拌均匀,等白菜叶煮熟以后,往锅中加入少许鸡精调味。
最后只需盖上锅盖,让所有食材在锅中再焖上一分钟,等所有食材完全焖煮入味后,就可以把制作好的白菜炖粉条,从锅中装碗进行食用,做出来的粉条是香辣又爽口,特别下饭。
小贴士
1、在对这道美食进行制作时,如果家里有五花肉的话,可以准备两块钱的五花肉一同去进行制作。
2、在准备香料时,葱姜蒜是必不可少的食材,一定要记得多备上一些。
3、白菜炖粉条,白菜叶和白菜邦要将其分开入锅,因为白菜邦是很难被炒熟的。
五花肉、白菜、粉条、生姜、小米辣、大蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、韭菜
4、先把大白菜竖着从中间切开,去除白菜根,再把菜根和菜叶分开,切条分别放入两个大盆中
5、五花肉切片,生姜蒜子切片,小米辣去蒂以后切辣椒圈。山芋粉丝用冷水泡软。热锅倒油,放入五花肉煸炒出油,再放入姜蒜小米辣爆香
6、再淋入生抽、老抽、料酒、蚝油、两勺黄豆酱、白糖一勺提鲜,再放入白菜梗翻炒入味,再放入白菜叶,继续翻炒入味,再放入凉水
7、烧开后转移到砂锅中,放入泡软的粉丝,盖上锅盖煮五分钟。出锅前再放入食盐,两勺鸡精,搅拌均匀撒点韭菜点缀。非常下饭的大白菜炖粉丝就做好了
8、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 03-31 一年级看写话作文:小白兔种白菜
- 03-24 描写白菜的优美句子
- 03-23 白的组词有哪些词语
- 03-10 家乡的白菜_描写蔬菜的作文500字
- 03-09 菜组词 菜字怎么组词
- 02-04 食品药品安全宣传月简报
- 02-03 宽粉这类食物吃多了会对身体有哪些危害?
- 02-03 东北大红萝卜家常做法大全
- 01-28 豌豆粉条和红薯粉条哪个好
- 01-25 粉丝需要泡多久
- 01-25 红薯粉经常吃有什么好处和坏处?
- 01-25 快手怎么充500个粉丝
- 搜索