怀孕期间可以吃凉皮吗？

凉皮是属于夏天的一道 美食 ，天气热，食欲不佳，来一碗香辣的凉皮，确实带劲儿。我以前想换换口味的时候，就会吃一碗。

那么，孕妇能不能吃凉皮呢？

先看一下凉皮的制作方法：取无筋面粉或玉米粉适量，加水搅拌成流水糊状，然后上烧开的锅蒸，成型以后放入凉水中冷却，然后切条，拌入配料和配菜，一碗鲜香的凉粉就做成功了。

当然，这是自己在家做凉皮的方法，看得出整个过程是没有添加任何的其他食品添加剂的， 健康 又美味，孕妇吃这种凉皮是完全没有问题的。

但是，对于外面路边摊或小店里买的凉皮，准妈妈还是要慎吃，因为它们会被添加如下几种物质：

1.增稠剂

为了使凉皮更快地凝固，减少制作时间，节约成本，也为了凉皮口感更加爽滑，嚼起来更加有劲道，商家会在凉皮的制作过程中添加增稠剂，这种添加剂虽说是可食用的，但是谁知道商家有没有按规定添加呢？所以安全性还是有待商榷的，孕妈妈最好还是少吃为妙。

2.明矾

明矾同样有絮凝作用，也能使凉皮的弹性更好，存放时间更长，但这种东西含有铝，如果通过血液进入胎盘，会对胎儿的大脑发育产生影响，增加痴呆儿的发生率。

3.大量的调味料

为了给凉皮调味，商贩会给凉皮放上很多的调味料如盐、味精、五香粉、辣椒油等，这些重口味的食物偶尔吃一两顿没有关系，长期吃的话会影响孕妈妈的肾脏代谢功能，盐分摄入过多还容易诱发妊娠期高血压。

综上所述，如果是孕妈妈自己买的原料，自己在家做的凉皮，是完全可以放心吃的，如果是在外面买的成品的话，建议孕妈妈还是尽量少吃。

哈喽！宝妈沐沐来为你解疑答惑咯！

凉皮是夏天常见的一种小吃，特别是在天热没什么食欲的时候来上一份酸辣可口的凉皮，真的是不要太美味！但是对于孕妈咪来说，在孕期究竟能不能吃凉皮呢？下面就让我们一起来看一看吧！

凉皮的原料是面粉和水揉制成的面团，也有的地方使用大米为原料来制作，但无论是大米还是小麦制作的凉皮，它们的主要成分都是淀粉，除此之外还有碳水化合物、蛋白质、少量的脂肪和纤维素。凉皮中还会佐以面筋、黄瓜丝以及煮熟的豆芽，孕妈咪们当然是可以吃的。

不过对于孕妈咪来说，凉皮的营养价值比一般的饭菜要低一些，不适宜经常当作主食食用。孕妈咪们在吃凉皮的时候也要注意少放辣椒，避免引起上火。而且外面的有的凉皮在制作过程中加入了增稠剂以及明矾等添加剂来改善口感和牟取更多利润，再加上外面的凉皮有时候卫生难以保证，沐沐以前就出现过吃完外面的凉皮后拉肚子的情况。所以孕妈咪们最好是自己制作凉皮，不但能自己调整口味，而且既美味又 健康 喔！

怀孕期间当然可以吃凉皮了。

凉皮是一道家常的风味小吃，口感筋道，酸辣清爽，怀孕的时候胃口不佳，吃点凉皮能开胃解馋，是比较适合孕妇的一道 美食 。

我老家所在的小城以凉皮好吃而出名，本地的大人小孩都经常吃凉皮。我怀孕时隔几天就要吃上一次，拌上黄瓜丝，吃完了还喜欢喝酸辣的凉皮汤，味道爽极了！后面顺产下一枚 健康 女宝，啥毛病都没有。

不过孕妇吃凉皮还是有一些方面要注意 ：

1、最好是吃自己家做的，卫生方面有保证。如果要在外面吃，要选择有固定店面或摊位的凉皮店，流动摊贩的不要买。

2、凉皮中有一味调料是用花椒大料熬制的，少放一些。

3、辣椒不要太多，容易上火。

4、夏天多吃点没事，冬天太冷尽量少吃。

不过凉皮的主要制作原料是面粉，即便配上小菜，其营养也十分有限，不能满足孕妇对营养的需要。所以孕妇不要每天都吃，还是要以家中的一日三餐为主。

孕妇能不能吃凉皮？夏天的时候吃碗凉皮，那真的还是蛮过瘾的。因为比较喜欢吃，我孕期也吃过好几次，不过也有过两三次吃过凉皮，发生了轻微的腹泻，我想可能是吃到了不卫生、不新鲜的凉皮。

孕妈妈是可以吃凉皮的，但是凉皮的含水量比面条少，所以热量肯定比面条会低一点。营养比较单一，并且食用时要放很多的调料，对孕妈妈还是有刺激的作用。偶尔吃一次解解馋还是可以的。同时，凉皮里面一般都增加了增稠剂，虽然增稠剂单单只是凝固作用，无危害作用，但还是建议少吃。

孕期是比较特殊的时期，孕妈妈的饮食也影响着胎宝宝的 健康 ，我们应尽量让自己的饮食营养均衡才好。

我自己平时也特别喜欢吃凉皮，口感清爽，很合适我的口味，而怀孕时能不能吃凉皮，这个问题要从三个方面来看：

1、孕期身体 健康 ，凉皮干净卫生

那有什么问题呢，想吃的时候就吃吧。因为凉皮的原料就是小麦或者玉米粉，无论是哪一种都是 我们的主食。

2、孕期肠道不好，怕吃凉的食物

那还是忍忍吧，如果吃了拉肚子的话自己难受不说可能还会影响到胎儿的 健康 。

3、孕期身体 健康 ，但是街边的小吃不太卫生

那实在想吃，可以少量吃一点。

所以孕期吃凉皮是可以的，但是要看身体的情况还要看凉皮是不是干净卫生。

祝妈妈好孕

炎炎夏日即将到来，一种美味爽口的食物又将成为人们餐桌上的常客，那就是凉皮，用各种调料拌制而成的凉皮可以让人胃口大口，又可以消暑降温，因此拌凉皮是一道老少皆宜的夏季 美食 。那么， 作为特殊人群的准妈妈能否吃凉皮呢？

凉皮对于准妈妈的营养价值

1、凉皮的主要成分是淀粉，因此可以作为一道主食给准妈妈补充能量。

2、凉皮鲜嫩、爽滑、口感好，再加上一些调料的调味，可谓色香味俱全，能使 食欲不振的 准妈妈胃口大开。

准妈妈怎样吃凉皮更有营养价值

凉皮的制作工艺使得凉皮的营养价值流失比较严重，因此，长期以凉皮作为主食会出现维生素和蛋白质摄入不足的问题。那么，对于需要补充营养的准妈妈来说，怎样吃凉皮才更有营养价值呢？

1、与其他食物搭配吃

准妈妈在吃拌凉皮时， 尽量拌得清淡一些，与 其他有营养的菜搭配着一起吃，这样可以弥补凉皮营养成分单一的缺点。

2、制作炒凉皮

准妈妈可以把凉皮与肉丝、鸡蛋、黄瓜等食物一起炒着吃，这样热炒出来的凉皮，即可以当配菜，又可以当主食，口味鲜美，营养全面。

准妈妈吃凉皮的主要事项

1、尽量不要吃外面商铺售卖的拌凉皮

为了增加凉皮的嚼劲，售卖拌凉皮的商家会在凉皮里面额外添加一些增稠剂，明矾等物质，另外，为了保证口感，商家制作的拌凉皮普遍比较重口味，对准妈妈和腹中宝宝的 健康 都不利。

2、怀孕初期的准妈妈尽量不要吃拌凉皮

拌凉皮属于生冷的食物，也是怀孕初期的饮食禁忌，这个阶段的准妈妈 需要小心谨慎， 尽量不要吃拌凉皮。

3、血糖偏高的准妈妈不要吃凉皮

凉皮的主要成分是淀粉，患有妊娠期高血糖的准妈妈最好控制一下食欲，不要吃凉皮。

总之，凉皮是夏季消暑开胃的 美食 ，准妈妈们适当吃点解解馋是没有问题的，只要 注意凉皮的卫生安全，并在吃凉皮的时候注意营养搭配 ，就可以放心享用 美食 了。

凉皮家族，当以户县秦镇大米面凉皮为主，变身前乃为大米，也叫大米凉皮。乃凉皮家族中的主流，另有麦面皮子制作而成，终不及大米凉皮盛名。

通常呈半透明状，质地韧性十足，并且光亮如白纸，一张张铺于案板，有妙手拿起，横切竖切之后，佐以黄瓜丝，冻豆腐条，泼上一两勺辣椒汁，醋汁，蒜汁，再淋上一勺芝麻酱，酸酸辣辣，乃大学生们逛街时必备佳品 ，物美价廉，快捷便利。

自打大学毕业，凉皮开始慢慢退出逛街主食届，毕竟，还有那么多好吃地在呼唤着我的胃。

孕妈咪偶尔嘴馋也是可吃的，但不要多吃，每天都来一碗的话，虽然孕妈咪觉得没啥，生下来的宝儿也觉得没啥。（毕竟娃就算觉得有啥也说不出来，权当没啥）

但是凉皮中含有；

明矾

明矾有收敛作用，会减缓血流速度，对人体 健康 的危害。另外，明矾需要肝脏解毒，食用过多会加重肝脏负担， 另外含有明矾的还有街头的布丁，看上去花花绿绿的，吃起来也是爽滑酸爽，实际上也是含有明矾。

明矾是可以引起大脑迟钝，就是把人变笨的东东。

增稠剂

增稠剂起到凝固的作用，为了口感，摊主们怎么满足口味怎么来。

凉皮主要成分是淀粉，淀粉营养不够，长胖有余，您就自己看着办吧。

凉皮是很多人喜欢的一种食品，起源于陕西地区，是面皮米皮的统称。一碗清亮透明的凉皮儿。配上各种调料，口味有酸甜，麻辣，香辣等，吃上一口，真是神清气爽。夏天吃凉皮可以解暑，是绿色天然无公害食品。那么孕妇到底可不可以吃凉皮呢。吃凉皮要注意些什么呢？

《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心，所以，如果单纯从营养价值上来说孕妇吃凉皮是有好处的 。

但是孕妇吃凉皮，却有两个隐患。

1.首先，大部分凉皮，我们都是在外边的小摊上购买的。食品卫生无法保证。尤其是夏天到了，气温变高，各种细菌滋生。如果孕妇吃的不干净的东西会造成腹泻，后果很严重。

2.其次，凉皮调料中有辣椒，辣酱，蒜等，口味偏辣。孕妇吃偏辣的东西会造成体质过热，容易引起胎毒，宝宝出生后，皮肤有异常反应出现湿疹，红疹的。

所以我们可以看出孕妇是可以吃凉皮的。但是最好在家调拌，不要放入过多辣椒，口味保持清淡为宜 。

怀孕期间可以吃凉皮。

说实话，我在怀孕期间，吃了不少的凉皮，特别是怀二胎的时候，有时候吃啥也没胃口，就想吃凉皮，而前几天刚生下二宝，宝宝很 健康 。

怀孕期间，有时候老感觉吃什么嘴里都没味，于是总想吃一些酸酸辣辣而又不油腻的食物，就像是凉皮这类的，特别能解孕妈咪的馋。 其实孕妇能不能吃凉皮，关键看调料。

怀孕期间可以吃凉皮，但要注意 ：

1，不要放得太辣。

2，最好能自己在家做。

3，短时间内不宜多吃。

最后要说的是：凉皮虽然好吃，但对孕妇而言，营养成分非常少，所以建议孕妈咪偶尔吃一次解解馋就好。

凉皮作为夏天的一道特色小吃，其酸辣开胃、口感劲道，深得人们的喜爱，那孕妇在怀孕期间可以吃凉皮吗？其实是可以的，但是需要注意的是 不要频繁食用 ，如果担心街上小摊的卫生安全， 为了宝宝着想，尽量选择在家自己做凉皮。

一般来说，街上小摊的卫生难以保证，孕妇可能会因为食用不干净的凉皮导致腹泻。此外，街边小摊为了凉皮的口感更好，可能会添加明矾、增稠剂等添加剂，而这些会对胎儿造成一定的影响和副作用。作为普通人，我们无法用肉眼去检测这些凉皮是否含有添加剂，所以建议孕妇，如果是想吃凉皮，可以选择在家里做，这样更安全卫生，而且也不用担心添加剂的风险。

可能有人会说，在家自己做凉皮，还要揉面、洗面筋好麻烦，其实也有不用洗面简单做凉皮的方法，下面我给大家介绍一下做法吧。

1.准备200克面粉，50克淀粉，盐适量（加盐更劲道）。

2.全部放入一个大盆中，加入大约200毫升水，用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌，搅拌3-5分钟左右，让面糊起筋，用勺子舀起来时比较黏稠最好。

3.找一个不锈钢碗，里面刷满一层油，放在蒸锅里，点火烧水。

4.等水开后，舀一勺面糊倒在不锈钢碗里，上下左右晃动，让面糊均匀铺满。

5.将不锈钢碗放入蒸锅，蒸到凉皮表面鼓起大泡泡时，就可以出锅了。

6.将不锈钢碗和凉皮一起浸入冷水中放凉（不要把水倒入碗里），大约等30-40秒凉皮凉透后，就可以脱模拿出凉皮，这样一份凉皮就做好了。

7.根据自己的食量按以上步骤重复多次，再切成长条状，根据自己的口味来调味即可。

需要注意的是：孕妇尽量少放辣椒、麻椒、少盐。

1.面粉和盐混合放入大盆里。

2.慢慢加水，边加水边搅拌。

3.将面粉揉成稍具光滑的团。

4.盆里倒入清水。

5.开始揉洗面团。

6.最初面团会被洗得比较散。

7.将洗面水倒入另一个大盆里。

8.反复上述洗面步骤，直至洗面水清澈；剩下的面团就是面筋，取出面团冷藏。（大概5-6次即可）

9.将洗面水盖保鲜膜静置一个晚上（或冷藏4个小时左右）。

10.次日洗面水上面一层比较清澈，底部沉淀。

11.倒掉表面的清水，留底部的沉淀液。

12.模具薄薄刷一层油，准备蒸凉皮。

13.沉淀液搅匀后，舀3勺左右倒入模具。（喜欢厚一点就多放些）

14.晃动模具，让液体均匀铺满。

15.蒸锅里的水沸后，放入模具，蒸一分钟左右。

16.蒸好后取下凉皮。

17.蒸好的凉皮呈半透明状。

18.凉皮表面刷油，以防与其他凉皮沾粘。

19.将冷藏的面筋蒸熟，大概10分钟左右。

20.晾凉后，切成丁。

21.凉皮切成条。

22.豆芽焯熟。

23.凉皮、面筋、豆芽、黄瓜丝、香菜、蒜汁、辣椒油、芝麻、香醋等调味料放在一个碗里。

24.拌匀点少量香油即可。

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