安徽六安有什么好吃的

安徽六安有许多美食和土特产，以下是其中一些：

1.六安瓜片：中国十大历史民茶之一，茶香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。为绿茶特种茶类。

2.金寨猕猴桃：果实不大，且大小不均匀，味道清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。

3.小吊酒：大别山区特产，口感较好，有后劲。

4.郁兴发牛肉汤：香味特别，鲜辣可口，健脾开胃，吃后，大汗淋漓，甚是畅快。

5.卤菜：六安的卤菜非常有名，包括地委卤菜中的卤排骨、哑巴卤菜中的卤牛肉、常青路口卤菜中的卤鸭子、五牌里卤菜中的卤小肠等。

6.臭干子：仓房拐的臭干子，母女三人经营的，外焦里嫩，配上他家特有的辣椒酱，味道好极了。

7.肉包子：五牌里的肉包子，皮薄透亮，汤汁直流，好吃。

8.泡菜：三十铺的板鸭、舒城小兰花、霍山的板栗、涂奶奶蒜头、泡菜、山珍寿县大救驾、庭龙瓜子之类。

9.水库银鱼：反正都是我吃过的。

总结起来，六安的美食和土特产非常丰富，值得一尝。

主料:猪小肠 400克

辅料:大葱 50克 姜 40克

调料:酱油 30克 江米酒 30克 八角 5克 桂皮 5克 胡椒 5克 白砂糖 40克 各适量

1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。

2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。

3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。

4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。

5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。

6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。

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