卤菜到底都有哪些?
作者:百变鹏仔日期:2024-04-30 22:56:03浏览:7分类:文字大全
常见的卤菜有:卤牛肉、卤水猪耳朵、卤鸡爪、卤猪皮、卤鸭脖、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡蛋、卤鹌鹑蛋、卤莲藕、卤海带等等。除了这些,卤菜中还可以卤的食物有:鸭肠、鸡翅、鹅肉、兔肉、香菇、腐竹等。几乎所有的家禽的肉、动物内脏和蔬菜类都可以做成卤菜。甚至于海鲜类都可以做卤菜,比如近几年出现的卤八爪鱼、卤鱿鱼和卤贝类等。
注意事项
1.尽量不要使用食品添加剂。有些店家为了使自己的卤菜看起来十分诱人,就会在卤水里添加大量色素和其他添加剂。卤菜经过卤水长时间的腌制,多多少少会附着上这些添加剂,长久食用对身体不好。
2.尽量不放味精。味精作为一种能够提鲜的调味品,在日常做菜时也经常使用。但是我们知道制作卤菜需要长时间腌制才能入味,但是味精能不放就不放,因为味精煮久了就会让食物发涩,吃起来十分影响口感。
3.卤动物内脏时要分开制作。在制作动物内脏之前,要把内脏清洗干净腌制,另外卤内脏时要另起一锅卤水来卤制,不能用卤过动物内脏的卤水再去卤其他食材,这样做可以避免食物串味。
掠过、
劫掠、
掠夺、
掠影、
掳掠、
掠取、
抢掠、
掠视、
掠美、
掠治、
梏掠、
抑掠、
掠起、
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输掠、
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毒掠、
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捶掠、
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袭掠、
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掠立、
游掠、
摽掠、
掠役、
饱掠、
掠剩使、
银掠儿、
劫掠婚、
掠剩鬼、
浮光掠影、
梳云掠月、
掠卖华工、
掠美市恩、
掠人之美、
奸*掳掠、
不敢掠美、
虚嘴掠舌、
变后掠翼飞机
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