草鱼这样吃竟然还能养肝护肝

《养肝护肝食疗汤粥--核桃天麻炖草鱼》

原料

草鱼1500克，核桃仁15克，制何首乌12克，天麻6克，姜片、盐、胡椒粉、味精、黄酒、猪油各适量。

做法

1.制何首乌、天麻洗净，用纱布包好；鱼宰杀，去鳞、鳃、骨及内脏，洗净切块。

2.锅内加猪油烧热，下入姜片炒香，加水800毫升，倒人制何首乌、天麻、鱼块、核桃仁，用大火烧开，再倒人砂锅中用小火煮2小时，加人所有调料，即成。

功效

此菜具有补肾平肝、息风益气的功效。

《本草纲目》精要

《本草纲目》认为，天麻味甘，性平，入肝经，具有息风定惊、镇静安眠之功效，可用于眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊风抽筋、癫痼等症。明·贾九如的《药品化义》认为天麻“补肝养胆，为定风神药”。

现代科学研究表明，天麻具有平肝息风的功效，对高血压有治疗作用。何首乌在《本草纲目》中被描述为“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天冬诸药之上”。

温馨提醒

凡口干舌燥、咽干作痛、大便闭涩、火炎头晕、血虚头痛及无风者，均不宜服用天麻。

烹调小助手

制作此菜时，注意不能用生何首乌，要用制何首乌。

天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。

晒干的草鱼怎么做好吃

草鱼的肝可以吃吗？

其实草鱼的斑肝，它是属于身体里面储存多种营养素的地方，如果身体没有通方面的疾病，其实是可以吃草鱼的竿，而且草鱼的肝，它也是鱼的身体里面储存多种营养素的地方，所以适当的吃一些草鱼的肝，对身体来说也是有好处的，还可以补充身体的维生素a维生素d铁等一些微量元素。

草鱼的肝当然是可以吃的，而且鱼干对身体的营养也是比较多的，并且经常性的吃一些，还有利于身体的健康，不用担心的，这个营养价值也是非常好的[52石斛网www.52shihu.com]，平时保持好的生活习惯就行的，其他没有特殊的，不用特别担心的呢，多注意才行的呢。

事实上，草鱼的斑肝，它属于体内储存多种营养物质的场所，如果身体没有什么大的疾病，其实是可以吃草鱼的，而且草鱼的肝脏，它也是鱼类体内储存多种营养素的地方，所以适当的吃一些草鱼的肝，对身体也是有好处的，还能补充人体所需的维他命a维他命d铁等一些微量元素。

什么病人吃草鱼有好处？

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定

干草鱼的做法有很多，下面介绍一种清蒸干草鱼的做法：

材料：干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱、豆腐乳、植物油；

步骤：

1、准备好晒干的草鱼，切成小块备用；

2、用温水浸泡二十分钟，祛咸味；

3、准备辣椒酱，和豆腐乳；

4、准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用；

5、热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘；

6、腊肉片均匀摆放在咸鱼上面；

7、抹上辣椒酱，豆腐乳，抹匀；

8、蒸锅放水，大火烧开，水烧开后，放入鱼盘，盖上盖，大火蒸20分钟；

9、关火后，再焖5分钟即可出锅；

10、在盘内淋上少许芝麻油，即可食用。

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