家常虾米汤的做法

虾米汤的做法：

主料：紫菜(干)25克．辅料：虾米25克，香菜20克，鸡蛋50克，黄瓜25克，调料：盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡椒2克，香油1克。

汤锅内倒入清汤，加入海米、紫菜、黄瓜（切片），调入精盐、味精、葱、姜末，调好口味，加热烧开去浮沫，把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中，淋入麻油，倒入大汤碗中，撒上胡椒粉即成。

鲜虾萝卜汤

主料

鲜虾

辅料

白萝卜半根 葱姜少许 料酒5克 ? 盐 白胡椒适量粉 ? 鸡精1克 香油几滴

做法步骤

1 鲜虾剪去虾脚虾枪，挑去虾线后冲洗干净；

2 萝卜去皮切成丝，入沸水锅中焯一下捞出；

3 锅里放入清水，加入焯好的萝卜丝和姜丝；

4 水开后煮5分钟，加入鲜虾，烹入料酒；

5 煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉、鸡精调味；

6 最后滴几滴香油，撒上葱花或香菜末即可。

鲜虾豆腐汤

主料

大海虾200g 嫩豆腐一盒

辅料

榨菜丁 盐 味精 食用油 香菜 生姜

做法步骤

将大虾洗净，平底锅倒入适量食用油，放入两片姜，煎炸至外壳变色，倒入榨菜丁，进行煸炒后，倒入砂锅内，加入适量的盐，倒入一大碗水，放入切好的嫩豆腐一盒。开大火煮沸后文火慢炖20分钟，直至汤变成粉红色，加味精，起锅，放上香菜装点！

冬瓜虾汤

材料

冬瓜300克，虾100克，木耳少许，姜葱、油、盐、鸡精适量。

做法步骤

1、冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡发，虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。

2、起锅热油爆香葱姜，放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。

3、放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。

4、放盐和鸡精调味即可出锅。

干虾萝卜汤

主料

白萝卜约3两 干虾（大个）约15个

辅料

姜适量 葱花适量 鸡精少许?

做法步骤

1.?把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来，水会煮成淡淡的黄颜色。

2.?放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 。

3.?放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花。

4.?可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。

5.?一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了。

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