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羊肉片怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 23:48:35浏览:19分类:美食推荐
东北的冬天非常冷,一到冬天的时候总希望吃一点热乎的东西,可能经常吃火锅,但是还有很多其他的美食是我比较喜欢吃的,比如说爆炒羊肉,在冬天能吃上这道美食的话,也会让我感觉到非常的幸福和满足,现在分享一下自己的方法
羊肉片,总吃火锅不烦?用它做葱爆羊肉吧,快手下饭又好吃。葱爆羊肉是北京的一道经典名菜,冬季里,用羊肉和大葱来入菜,真是绝搭,好吃不怕冷,壮腰强肾身体棒。做葱爆羊肉需要的食材:羊肉片300克,大葱2根,姜末适量,味极鲜酱油2勺,料酒1勺,淀粉适量,香醋少许,香油少许,盐适量,植物油适量
具体做法:
1 羊肉片提前1小时拿出,室温解冻;大葱剥好洗净切马耳朵片
2 把解冻后的羊肉片用姜末、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀,腌制5分钟,入底味去腥膻,羊肉嫩的窍门也是这一步
3 炒锅烧热,用不粘锅最好。锅里放植物油,油温5成热,放入腌制好的羊肉片快速炒散,待羊肉片一变色,立刻铲出备用。
4 接下来就要全程大火爆炒。利用锅内余油,放入大葱爆炒至断生,葱香味一出来,立马放入羊肉片爆炒三两下
5 快速倒入少许的香醋和香油,炒均匀即可关火装盘。羊肉片不要久炒,老了就不好吃了
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