洋葱芽怎么吃的做法

发芽后的洋葱不不会和马龄薯一样产生毒素，可以放心的食用。只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。

补充：

洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成。

洋葱有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。

所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。

且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。

洋葱怎么炒菜吃？

洋葱买来怎么处理

洋葱买来怎么处理，生活中洋葱是一种保健性非常强的蔬菜，它还有很多意想不到的奇特功效，而且我们生活中的白洋葱用来做凉拌菜特别好吃，以下分享洋葱买来怎么处理

清洗洋葱的方法所需材料：食盐，清水各适量。

第一步：将洋葱放入盆内，倒入适量清水。

第二步：加入少许食盐用手搅拌均匀。

第三步：让洋葱在盐水中浸泡十分钟左右的时间。

第四步：捞出洋葱置于菜板上切去洋葱的头。

第五步：切去洋葱根部。

第六步：从洋葱中间切入一刀。

第七步：剥去洋葱最外边的皮。

第八步：皮剥去后就可以正常地切洋葱然后烹炒啦，因为洋葱的里面是污染不了的，所以并不需要清洗内部。

圆葱与洋葱的区别

1：圆葱和洋葱没有区别

圆葱和洋葱是指同一种蔬菜，两者之间是没有区别的，只是人们对它的叫法不同，因为圆葱是在上世纪年间从国外引入的一种特色蔬菜，是一种外来物种。人们就习惯在它的前面加上一个洋字。其实圆葱和洋葱之间的关系，就像火柴和洋火之间的关系一样，都是同一种东西。

2：圆葱的基本知识

圆葱也叫洋葱或者葱头，是百合科植物的一种，它在我国有大面积的种植，也是我国最重的.蔬菜之一。圆葱外表接近圆形，上部较小，肉质是一层层的存在。另外圆葱还有多个不同的品种，它按颜色可以分为红圆葱和黄圆葱两种。

3：圆葱和洋葱的作用

圆葱与洋葱是同一种蔬菜，这种菜品有大量的前列腺素A存在，这种物质进入人体以后能降低血液的浓度，抑制血栓的生成，人们食用以后可以降血压，也能预防中风，更能起到提神醒脑的重要作用，另外圆葱中还有一些天然的抗氧化成分，能有效清除人体内的自由基，也能加快人体各器官的正常代谢，对延缓衰老和延长寿命有很大的好处。

白洋葱是生活中常见的一种家常蔬菜，它可以生吃也可以做熟以后再吃有多种不同的吃法，今天我会专门为大家介绍白洋葱的家常做法教程，能让大家知道白洋葱怎么做好吃。

白洋葱怎么做好吃

白洋葱用来做凉拌菜特别好吃，在用白洋葱做凉拌菜的时候，可以准备适量的香芹，把准备好的香芹去掉叶子以后，切成段放在沸水中超2~3分钟，再把洋葱去皮以后，切成薄片与处理好的香芹放在一起，加入少量食用盐，放入生抽香醋和少量蚝油以及白糖，再淋上适量麻油，调匀后就能吃。

白洋葱的家常做法教程

白洋葱炒鸡蛋

白洋葱和鸡蛋可以搭配在一起炒着吃，再需要的时候要把白洋葱切成丁或者切成滚刀块，再把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，在锅中放油加热后，把蛋液入锅炒成块状，重新起锅放入适量食用油，加入白洋葱炒制，炒到白洋葱，变软后，放少量生抽和食用盐调味，最后把炒好的鸡蛋放进去，炒匀就可以。

白洋葱炒肉片

1：白洋葱炒肉片也是他的家常做法，在需要的时候可以把准备好的白洋葱洗净，从中间切开，再把它切成片状，准备适量的五花肉片加生抽，蚝油和五香粉腌制半小时。

2：在炒锅中放少量食用油加热后把准备好的五花肉片入锅边炒炒到肉片变色，并把它的油脂煸炒出来以后，再放入准备好的白洋葱，快速翻炒，最后加少量生疏和食用盐调味，等白洋葱炒熟后放适量的鸡精炒匀以后就能出锅。

上面为大家介绍了白洋葱的家常做法技巧，能让大家知道白洋葱怎么做最好吃，以后大家再吃白洋葱时，可按上面介绍的正确方法去烹调食用它，能让人们品尝到白洋葱的诱人滋味，并能吸收它含有的丰富营养。

洋葱储藏方式

一、贮藏前后的处理措施

1、收获前一星期停止浇水。一定要在晴天收获;如在雨后采收，鳞茎有提前发芽的可能。

2、鳞茎必须在充分成熟后收获。贮藏前剔除假茎粗的、有损伤的以及带病的鳞茎。

3、如贮藏的数量不大，可采用留种鳞茎的处理方法进行贮藏;如果贮藏数量大可在无太阳直射的通风处码成园堆，鳞茎球在外叶子在内，为便于通风透气，堆下可先铺设一层麦秆。

4、贮藏期间，特别在贮藏初期，要仔细检查，如发现霉烂和发芽的鳞茎，随即剔除。

5、为减少损耗，贮藏的鳞茎，应在休眠期解除前处理完毕。

二、贮藏方法

1、挂藏

经晾晒的葱头必须再次挑选，将软绵发黄叶子编成长约1m的“辫子”，每辫40--60头，两条单辫组合为一挂，再晾晒5--6天，至叶片全黄，待洋葱头充分干燥即可进行贮藏。

首先应选择阴凉、通风、干燥的房屋或荫棚下，然后将葱头辫挂在木架上，切记洋葱不可接触地面，也不能淋雨或被水浸泡，贮藏期建议不要翻动洋葱。这种方法虽然通风效果好不容易腐烂，但其抑制发芽效果差，因此只适合短期贮藏。

2、室内贮藏

收获后的洋葱充分晾晒3-6天后(收获时避免机械损伤)，每袋装洋葱30公斤左右堆码在室内荫凉、通风处贮藏。贮藏过程中还需检查并剔除霉变或腐烂的洋葱。这种方式洋葱可贮藏三个月。

3、室外贮藏

选择地势高、质干燥、排水好的场地，先在地面垫枕木，上铺秸杆，每袋装洋葱30公斤左右并码成长3m，宽1―1.5m，高1m的方垛，垛顶盖3--4层席子或加一层油毡，四周用二层席子围住，用绳子横竖绑紧，保持洋葱所处环境干燥通风，每逢下雨后要仔细检查是否漏雨，如有漏雨应及时处理。贮藏过程中一般不翻动，此法可贮藏3个月以上。

4、机械冷藏库贮藏。冷藏库贮藏是当前洋葱较好的贮藏方式。采用此方法时，必须先将收获后的洋葱预冷1―2天，装筐码垛或架藏或装入编织袋内架贮或码垛贮藏。库房维持0―3℃左右的温度，保持相对湿度80%以下。但由于冷藏库湿度较高，洋葱鳞茎容易长出不定根，因此必须注意通风换气，及时将霉烂的洋葱剔除。这种方式可以贮藏半年以上。

洋葱炒里脊

食材准备：洋葱，里脊肉，青红椒

做法步骤：

1.首先准备食材

准备适量里脊肉切成薄片，然后放入清水中浸泡抓洗出血水。洋葱切成片连在一起的抓散，青红椒和洋葱切成一样的大小，再切一点姜片、蒜片。

2.把里脊肉挤干水分腌制一下。加入胡椒粉、生抽、料酒，然后搅拌至吸收，放在一边腌制10分钟。腌制以后焯一下水，水烧开以后，把里脊肉撒入锅中，避免它粘在一起，表面定型以后把肉捞出来控水。

3.开始烹饪

锅中烧油倒入姜蒜片爆香，然后倒入洋葱和青红椒翻炒几下，加入蚝油、生抽、白糖、食盐、鸡精把调料翻炒均匀，因为洋葱不容易入味，所以调料要提前放入。

然后把控完水的里脊肉倒入翻匀，再勾住一点水淀粉，开中火收一下汤汁，勾了水淀粉以后食材会更入味。出锅前再淋入芝麻香油，就可以出锅装盘。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

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