如何制作可乐鸡翅

说到网红菜就会马上想到这道可乐鸡翅了，简单好吃，每个人都有个自己的独家做法，今天带来我的版本的可乐鸡翅。

可乐鸡翅的做法

步骤step

1

首先把鸡翅用冷水浸泡，直到水清无血水。

步骤step

2

再来就是准备全部的配料了，葱、姜、蒜切末备用，胡萝卜准备少许切丝。

步骤step

3

浸泡感觉的鸡翅，在表面滑2刀，方便入味。

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4

准备一个平底锅，淋少许植物油热锅。

步骤step

5

倒入花椒，炒香。

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6

然后加入葱、姜、蒜末，炒香。

步骤step

7

在倒入胡萝卜丝，轻轻炸一下。

步骤step

8

鸡翅平铺进锅内，煎炸1-2分钟。

步骤step

9

翻面，再来1-2分钟。

步骤step

10

待鸡翅表面都煎至变色，倒入可乐，刚好淹没鸡翅即可。

步骤step

11

加少许生抽，不喜欢鸡翅颜色太深可忽略。

步骤step

12

最后加入2片香叶，再撒上少许葱花。

步骤step

13

盖上盖子，转中小火，焖煮15分钟左右。

步骤step

14

到时间后，汤汁还有不少的哟，转大火收汁。

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15

当汤汁还留有少许，比较粘稠状，关火即可。

步骤step

16

装盘。

可乐鸡翅的成品图

可乐鸡翅的烹饪技巧

技巧tips

1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。

2.这里用的是百事可乐，相对能甜一点，不喜欢太甜的口感可以适当调换。

3.加少量酱油可使色泽更红润。

4.鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。

5.不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。

可乐鸡翅,可乐鸡翅的家常做法?？

可乐鸡翅做法详细步骤文字

可乐鸡翅做法详细步骤文字，可乐鸡翅是大多数孩子喜欢吃的菜，甜甜的口感让人欲罢不能，而且掌握了方法随时在家都可以做，既保有肉的满足感又不油腻，以下分享可乐鸡翅做法详细步骤文字

食材：鸡翅830g、可乐1听、大蒜4瓣、生抽、老抽、盐、糖。

做法：

1、先处理鸡翅。把鸡翅展平，铺在案板上。

2、把鸡翅切成三段：翅根，翅中，翅尖儿。这个很简单，就是拿菜刀慢慢切到关节处，然后接触到骨头的时候，用力砍一下。

4、下面是划花刀部分。鸡翅的正反两面，分别划两刀三道，方便入味。

5、将鸡翅放入碗中，加入适量盐，生抽，少量糖抓匀腌制。

6、腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉。

7、大蒜切片备用。

8、锅加热，倒入油，然后把蒜片放入锅中。

9、将蒜片炒香，同时让油均匀的铺在锅底。

10把鸡翅一个一个摆进锅里。

11、翻翻面，把所有鸡翅都煎到两面变色。

12、加入一小勺老抽，迅速翻炒均匀，上色。

13、等鸡翅都上了色，把一罐可乐倒进锅里。

14、开大火将可乐烧开。

15、把鸡翅转入一个有盖子的`炖锅中。

16、加盖小火开炖。

17、炖5-7分钟之后，加入一小勺糖，两勺生抽。

18、加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅，如果能轻松扎透，就说明炖好了。出锅前尝下咸淡，如果不咸，再加点盐。

19、出锅的时候，先把鸡翅盛入盘中，然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下，再浇在鸡翅上。

20、最后就可以上菜了。

原料：鸡翅中、姜、葱、料酒、生抽、老抽、可乐、清水。

做法步骤：

第1步、鸡翅中，中间改刀。锅中加水，把改好到的鸡翅放入锅中。

第2步、锅中加入料酒20克 姜两片。

第3步、撇去浮沫，捞出控干水分。

第4步、锅中加油，放入鸡翅中煎至两面金黄。

第5步、放入姜两片，葱一小段。生抽15克，老抽10克，可乐250ml，清水300ml。

第6步、大火煮至汤汁粘稠即可出锅。

第7步、撒如少许白芝麻。装盘即可。

好吃到舔盘的可乐鸡翅！的做法

将每一根鸡翅正反面各划三刀（更加入味）

腌制：生姜、料酒、生抽、老抽、盐依次放进去，勺子用平常吃饭用的放就可以，用手抓匀，让每一根鸡翅都能腌入味，腌制20分钟最好是腌一晚，更加入味

（题外话：一般我做鸡翅都是10根以上，如果鸡翅数量少，用料减半就可以了）

煮：鸡翅冷水下锅，撇去浮沫，煮出血水，水开捞出。鸡翅控干水分！

煎：换锅刷油，放控干水分的鸡翅，煎至两面金黄我做的鸡翅多所以是分两次煎滴这个时候香味已经出来啦，色泽也非常诱人

上色提味：两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽老抽要少放，放多了颜色会发黑，翻炒均匀上色

最后一步倒入可乐，可乐的量大概没过鸡翅就可以啦，盖盖子煮，可乐汁变粘稠快没有的时候大火收汁，翻拌均匀上色，装盘就ok！最后可以再撒上点白芝麻更好看！我忘记撒了哈哈哈

可乐鸡翅是一道家常美味菜肴。有许多种做法，主要原料为为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。可乐鸡翅有两个美丽的传说：一是国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉(鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿肉等均可)，此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良;二是在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

可乐鸡翅的做法

步骤step

1

准备食材

步骤step

2

鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味）

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3

取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌）

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4

撇去浮沫

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5

捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用，葱姜切片，香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己）

步骤step

6

准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油，凉油中放入鸡翅中， 中小火，先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油，防止油多成品太腻）

步骤step

7

煎至两面金**，放入葱姜炒出香味

步骤step

8

倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开转小火（加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则，可乐容易挥发，防止水分蒸发太快所以用小火炖煮）

步骤step

9

加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽（如果不想颜色太深，可以不加老抽，但做出的成品会偏甜）

步骤step

10

大火烧开，转小火焖煮约10分钟，用筷子能轻易插入即可，捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅，二是防止影响口感）

步骤step

11

转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠，关火即可盛出，撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多，可以先将鸡翅盛出，锅中继续大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上即可（小火焖煮时间不可过长，鸡翅很容易熟，时间长了鸡翅就不嫩了，用筷子能轻易插入就是熟了，不停翻炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅，收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐）

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