韭菜炒粉条怎么做

1、韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。

2、炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。

3、韭菜炒到八分熟的样子，倒入粉丝，加盐混炒几下就可以了。 [1]

韭菜炒粉丝

韭菜炒粉丝

营养价值编辑

1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

适用人群编辑

一般人群均能食用。

1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；

2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

用法用量编辑

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

5、食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。

1、韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。

2、炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。

3、韭菜炒到八分熟的样子，倒入粉丝，加盐混炒几下就可以了。

一周不重样的粉条！

韭菜炒粉条的做法

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

By 尖尖实验室 豆果美食官方认证达人

用料

韭菜 150克

猪里脊肉 100克

粉条 1把

葱花 3克

姜末 3克

蚝油 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

料酒 1勺

淀粉 1茶匙

酱油 1勺

白糖 1茶匙

盐 1茶匙

做法步骤

1、粉条放入锅中煮熟

2、煮熟后用凉水过一下。

3、沥干水备用

4、猪里脊肉洗净切成细丝

5、加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉

6、抓匀腌渍几分钟

7、韭菜洗净切成小段

8、葱姜切成碎末

9、起锅热油，下入肉丝滑炒至变色 出锅装盘

10、下葱姜末翻炒出香味

11、下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀

12、最后撒上韭菜段

13、翻炒至于韭菜断生即可

一周不重样的粉条！白吃不厌粉条做法。

酸辣粉：食材：粉条，蒜，葱，辣椒油，油炸花生米，辣椒油，生抽，醋，糖，十三香，香油。做法步骤：1、粉条用热水浸泡变软。2、葱蒜切碎，3勺生抽，加2勺陈醋，半勺白糖，一点十三香，几滴香油揽拌均匀。3、粉条煮熟捞出放入容器，倒入调好的料汁，加几勺煮粉的汤提拌均匀。放入几勺辣椒油再来一小把花生米搅拌均匀。

凉拌粉皮：食材：粉皮，葱，蒜，白芝麻，小米椒，鸡精，盐，陈醋，生抽。做法步骤：1、先调个灵魂料汁:1勺葱末、1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，然后淋入热油1勺鸡精、1勺陈醋、1勺生抽、盐少许搅拌均匀。2、粉皮倒入料汁中加1勺香菜、1勺小米辣，揽拌均匀。

麻酱宽粉：食材：宽粉、芝麻酱、蒜、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉、香菜、生抽、盐、蚝油、鸡粉。做法步骤：1、碗底放蒜末、小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒粉，淋热油炸香，再加两勺生抽，一勺蚝油，二勺芝麻酱，半勺鸡粉跟半勺盐搅拌均匀备用。2、锅里水开加宽粉，煮熟后捞出放碗中，倒入麻酱汁，撒一点香菜搅拌均匀。

肉末粉条：食材：肉未，粉条，葱姜蒜，小米椒，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油。做法步骤：1、粉条提前泡软，猪肉剁成末，切点葱姜蒜末，小米椒备用。2、锅放油，下葱姜蒜炒香，倒入肉末炒至变色，加1勺豆瓣酱炒出红油，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀。3、加一碗水烧开，倒入粉条拌匀加小米椒煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

粉丝包菜：食材：包菜半个，粉丝一把，葱蒜末，红辣椒。做法步骤：1、粉丝提前煮软，切点葱蒜，包菜切丝油热放入葱蒜炒出香味，放入包菜炒软，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，放入粉条翻炒均匀。2、最后根据口味加少许盐翻炒均匀即可。

蔬菜盒子：食材：胡萝卜，黑木耳适量，粉条适量，香葱一根，生姜一块，鸡蛋2个，饺子皮。做法步骤：1、准备食材，木耳，粉条提前浸泡，粉条切断，木耳胡萝卜切丝，香葱，生姜切碎，鸡蛋炒散。2、食材倒入碗中，放适量盐，放一勺生抽，一勺蚝油，一勺小麻油适量的胡椒粉鸡精，拌匀备用。3、饺子皮擀薄，放入适量的蔬菜按中的做法包好。4、锅中放油，放人蔬菜盒子，开小火两面煎黄即可。

家常炒合菜：食材：粉条，韭菜，鸡蛋，绿豆芽，蒜，小米辣。做法步骤：1、粉丝开水泡软，鸡蛋热锅刷油打散盛出备用韭菜洗净切段，小米辣切段，蒜切片。2、热锅放油爆香蒜片小米辣，倒入绿豆牙炒香，放入非菜和鸡蛋和粉丝翻炒均匀，加半勺老抽，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。

蒜茸粉丝娃娃菜：食材：娃娃菜、粉丝、蒜、葱、白糖、生抽、蚝油。做法步骤：1、准备好食材，洗净。娃娃菜对半切开，把蒜、葱、切末备好。2、锅内热油，把蒜末爆香，加入3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+3勺清水，煮沸后备用。3.粉丝泡在温水中10分钟左右，泡软。把粉丝放在娃娃菜底，蒜未淋入在粉丝上，锅内烧开上锅蒸20分钟，撒上葱花即可。

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