油炸豆皮火锅涮多久

煮两到三分钟即可食用。

炸豆腐皮，简单易做。可蒜泥凉拌，口感香酥入味儿，可烧青菜，筋道香软。

简介

豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。

豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。

将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮），这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。

豆皮如何做好吃

豆腐皮是一种用豆制作的食材，富含植物蛋白，豆腐皮对人体有很多好处，经常吃豆腐皮可以养胃，解毒，增强人体的抵抗力，补钙等功效，豆腐皮的做法比较简单多元化，其中涮豆腐皮就是一种比较受欢迎的做法，很多人都喜爱吃涮豆腐皮，涮豆腐皮的做法有什么？接下来我们来看看吧。

一.涮豆腐皮的做法有什么？

1.用料：豆腐皮，盐，鸡精，姜粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻酱，花椒粉，蒜五瓣。

2.做法

01.豆腐皮成切长方形块状，放入开水锅中烫一分钟。

02.芝麻酱加盐，鸡精，倒入一勺凉开水搅拌，再继续加一勺水搅拌，把芝麻酱搅拌成糊状！

03.另一只碗里放入蒜末，辣椒粉，孜然粉，姜粉，花椒粉，用热油泼！

04.把搅拌好的芝麻酱和泼好的辣椒等混合在一起，一起浇在豆腐皮上。

05.蒜香，麻酱香！

二.营养价值

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

三.食用功效

1.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

2.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

3.儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

4.孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。

5.豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆皮用如下方法做好吃又简单：

豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。

糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。

锅中放花生油中火烧至冒烟，关火后浇入碗中。

搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。

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