羊肉白菜做法

羊肉大白菜

材料：连皮带骨羊肉800g，大白菜600g

配料和调味料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精适量

做法：

1、我们首先连皮带骨羊肉洗干净了。

2、然后用开水焯5分钟，捞出来，漂干净。

3、我们将大白菜洗干净了，切成大块，然后备用。

4、锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。

5、锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。

6、放料酒去腥。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒。糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。

7、 加盐，大火收干。把大白菜放入羊肉，大火煮至大白菜熟。

8、最后就是加入加盐，鸡精，青蒜等调料，就可以出锅了。

功效：大白菜的营养价值是非常高的，里面含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。我们 经常食用一些大白菜能够很好的养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。我们食用一些大白菜能护肤和养颜。我们食用羊肉能够很好的改善身体虚弱，很好的温补脾胃和温补肝肾，我们食用羊肉大白菜可以很好的保护脾胃，对于脾胃虚弱的人群来说一定不要错过这款菜肴。

用料：羊肉片300g、白菜400g、食盐适量、酱油10g、调和油适量。

具体步骤：

1、白菜洗净。

2、切成细丝。

3、葱姜蒜大料。

4、羊肉片放少许嫩肉粉、山楂酒、美极鲜酱油、姜粒、五香粉拌匀腌制20分钟。

5、锅里放油中火烧热，放入腌制好的羊肉片翻炒七分熟。

6、把炒到七成熟的羊肉片盛入盘中待用。

7、锅里在次放入底油。蒜片、红辣椒碎、葱、姜粒、大料爆炒出香味。

8、倒入白菜丝翻炒。

9、倒入盘中的羊肉片。

10、放入鸡精翻炒。

11、倒入酱油继续翻炒。

12、再加入蒜片、五香粉、蚝油。

13、翻炒出香味出锅前倒入少许米醋去膻提味，就可以出锅了。

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