在家做的咸肉风琴土豆怎么做好吃又简单

食材

土豆1个

油适量

砂糖适量

咸肋条适量

葱花适量

鸡精适量

料酒适量

淀粉适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

土豆洗干净，去皮

用2根筷子夹住土豆

把土豆垂直切薄片，不要切断，切到筷子就好了

把土豆翻过来，再切上几刀，这次一定要有角度，斜着切

咸肋条切片

用料酒腌一会

把咸肉一片夹到土豆里

上蒸笼蒸到土豆酥为止

把蒸出来的汁水倒碗里

把汁水加点水倒入平底锅里

加点砂糖

加点鸡精

加点淀粉勾芡

把汁水淋在土豆上

撒点葱花

浇上热油即可

材料

带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒

做法

1.调味料： 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

2.做法： 1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 3.土豆去皮，切块，备用；

3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；

4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

小诀窍

TIPS: 土豆可以炸成金**后，再放入肉里煮。

百科狗 baikegou.com