猪肉粉条炖白菜怎么做好吃

食材明细

五花肉

适量

粉条

适量

白菜

适量

油盐

适量

酱油

适量

姜

适量

料酒

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒粒

适量

鸡精

适量

大葱

适量

咸鲜

口味

炖

工艺

三刻钟

耗时

普通

难度

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：1 1材料：五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：2 2把五花肉切成长片

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：3 3下开水里焯一下，去掉血沫捞起

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：4 4白菜洗净切大块，

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：5 5葱姜洗净切片或段

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：6 6锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：7 7加酱油料酒再翻炒

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：8 8加水

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：9 9花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：10 10炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：11 11加粉条炖2分钟时

猪肉白菜炖粉条的做法步骤：12 12加鸡精翻炒均匀出锅。

猪肉白菜炖粉条

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

〖主料〗五花肉500g,红薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1颗、桂皮少许

〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,

〖做法〗把所有材料准备好,粉条提前用温水泡软,五花肉洗干净，切成块。

2.锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

3.京葱洗干净，切片,八角、桂皮用清水泡洗干净,蒜瓣去衣备用。

4.锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

5.倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒,加入1勺老抽给肉上色，

6.然后加入白菜翻炒出水分,可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖。

7.大火烧开转小火慢炖20分钟、加入泡好的粉条再炖5分钟、加入味精等调料，出锅。

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