你知道营养下饭、爽口开胃又解馋的家常菜怎么做呢？

俗话说得好，“健康最重要”在任何时候都高度重视自己身体，秋天是食补的好季节，下面来共享12道亲人爱吃的生活中小菜，简易营养成分又美味，下饭菜又解馋解饿，好吃不上火，作法也比较简单，每天不重复，快保存起来，有时间看一下吧。

韭菜苔炒猪肚

原材料：猪小肚韭菜苔尖椒生姜片生抽高度酒盐油

制做：将做好的猪小肚凉水入锅，添加生姜片去腥，走红烧开后撇去浮沫，盖上后变为文火煮上半个小时后捞起来切割成条预留；热锅凉油，添加熟猪肚条进锅煸炒；添加1勺生抽煸炒着色，添加韭菜苔进锅走红煸炒，添加红椒丝进锅煸炒几下，最终添加盐调料煸炒就可以。

西芹百合炒蛋

原材料：生鸡蛋鲜百合芹菜盐油

制做：饭锅水添加少量盐跟油，放进芹菜和百合花进锅煮上2分钟捞起来；生鸡蛋添加少量盐调制后打撒预留。热锅凉油，倒进鸡蛋液进锅去小火煎定形后划散成一小块前先盛出；热锅凉油，添加芹菜片和百合花进锅煸炒几下；进入盐调料炒匀，最终添加生鸡蛋炒匀就可以。

秋葵百合虾仁炒

原材料：鲜虾黄秋葵新鲜百合生姜沫米酒木薯淀粉盐油

制做：饭锅水添加少量盐跟油，将整支黄秋葵放进锅里烫掉色后捞起来切成薄片；鲜虾添加少量盐、生姜沫、木薯淀粉、黄酒等调味品拌匀；热锅凉油，放进腌好的鲜虾进锅煸炒至出现变色后，添加百合花进锅煸炒两下；添加黄秋葵片进锅煸炒几下，再添加适量盐调料炒匀就可以。

虫草花金针蘑炒牛肉丝

原材料：牛肉丝虫草花金针蘑生抽酱油米酒木薯淀粉葱花油盐

制做：牛肉丝添加盐、生抽酱油、米酒和面粉等调味品拌匀腌渍一下；热锅凉油，添加牛肉丝进锅翻至掉色，添加虫草花和金针蘑进锅煸炒至九成熟时，最终加入适量盐调料炒匀放进葱段就可以。

豆豉鲮鱼炒豆角

原材料：长豆角豆豉鲮鱼罐头盐油

制做：先把豆豉鲮鱼罐头里的鲮鱼手掰成一小块预留；饭锅水添加些盐跟油，将长豆角中放进锅煮到九成熟后捞起预备；热锅凉油，添加蒜泥进行爆香，添加水果罐头里的豆豉鲮鱼块和水豆豉进锅爆锅几下；添加长豆角进锅煸炒两下，再倒入盐调料炒匀就可以。

干煸四季豆肉末

做法1.四季豆除掉两侧的筋2.清洗随后用手摘成寸段3.辣椒干和蒜切完预留4.锅里放进适量油，烧沸八成热有四季豆放去油爆5.炒到四季豆变松随后盛出来预留6.锅里留底油把辣椒和蒜放去进行爆香，添加半勺子郫县豆瓣酱，曝出辣椒油出去7.并把肉末放去炒8.炒到肉掉色随后添加四季豆一起煸炒。

做法1.香菇洗干净切成片2.猪里脊切成丝加鸡蛋清，盐，白胡椒粉，木薯淀粉翻拌进味3.青红辣椒切成小块，葱姜切成片4.锅里放油热放进香菇炸熟捞起来5.锅中留油放进的肉片，肉片掉色就捞起来6.锅里加少许油放姜，蒜进行爆香加入油耗生抽酱油7.放进肉片和香菇煸炒两下。

食物：鲤鱼、盐、米酒、生姜片、葱节、生姜片、大蒜、郫县豆瓣酱、泡海椒、骨汤、盐、白砂糖、生抽、陈醋、米酒、味精作法：1.把鲤鱼屠宰治净后，裁掉背鳍并沿鱼背骨划刀，让鱼呈扁平状（但鱼背相接），接着也要在鱼身两边剞刀花，纳盆放盐、米酒、生姜片和葱节腌味待炸。2.净锅中加点油烧沸六成热时，放入腌制好的鲤鱼炸透，捞起来沥油。3.锅中留底油，放生姜片、大蒜、郫县豆瓣酱和泡海椒，炒香再掺加适量骨汤，放盐、白砂糖、生抽、陈醋和米酒等调好味。煮出味才拨通料渣、放进鲤鱼，改成小火烧至鱼进味且锅里的汁干时，放缝味精便能出锅摆盘。

食物：柿椒2个、猪里脊50克、大豆油2汤勺、食用盐1/3茶勺、味精1/2茶勺、蒜2瓣、生抽酱油2汤勺、老抽王1茶勺、花椒面1/2茶勺。作法：1.辣椒清洗，拿手掰成小瓣，里脊切半片，蒜头敲碎切碎。2.文火，炒菜锅倒大豆油，待油煮开后，放小肉，翻炒掉色，放大蒜末。

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