请问新鲜桂圆怎么做成桂圆干?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 02:43:29浏览:12分类:美食推荐
新鲜桂圆做成桂圆干的方法:
材料准备:一盆清水,烤箱,漏勺,篓子。
第一步:将新鲜桂圆用水清洗一遍。
第二步:接着使用漏勺将桂圆捞出。
第三步:将桂圆放置篓子中沥干水分。
第四步:然后将桂圆的壳剥下。
第五步:将桂圆的果核去除。
第六步:将剥好的桂圆肉放入烤箱中120度火烤制2个小时。
第七步:新鲜桂圆已经做成了桂圆干。
红枣桂圆汤,桂圆要鲜的还是干的
一、鲜桂圆制作成桂圆干的方法
1.烘焙方法
想做鲜干桂圆,首先要选好桂圆。最好选择果肉饱满、壳略厚的桂圆,因为壳厚可以有利于制作桂圆干,而且可以很好的保存。然后把桂圆的茎切掉,保证是最好的,但是不要全部切掉,否则会影响食物的口感。
将挑选好的桂圆用清水浸泡10分钟左右,然后加入适量的盐,去除果皮表面的细菌和杂质,然后捞出,直到果皮变软,沥干水分。然后放入摇床中,加入细沙反复摇动,去除果肉粗糙的表面,这样桂圆会变得更加光滑。
把沙子抖干净后,用清水把桂圆洗干净,去掉表面的粉末。然后将桂圆放入炉中多层烘烤。先用猛火烘烤24小时,让每颗桂圆受热均匀。6小时后再翻面培养,然后每隔6小时调整一次上下两层,直到果肉呈红褐色、油状。
然后将烤好的桂圆放入竹篮中,挑出晒干的碎果,每天翻篮一次,第二次烤约4 ~ 5天,保持6小时,每2小时翻一次。可以用手指轻轻戳一下外壳,直到呈深棕色,然后就可以完成第二次烘焙了。当你把它放回竹篮里5个小时左右,它就会变成干桂圆。
2.阳光法
新鲜的龙眼也可以通过日晒制成龙眼干,这也是最简单实用的方法。洗好的桂圆最好在太阳下暴晒一天,然后时不时翻个身。太阳落山时,用麻袋将桂圆密封回潮,存放一天后取出晾干,不断翻动2 ~ 3次,直至刺破外壳。想让桂圆干口感好,还可以结合晒制和烘焙。先将桂圆干放在烤盘上晾1 ~ 2天,再将桂圆干放在烤床上,温度保持在600℃左右,烘烤12小时左右。然后,翻一次,静置2天左右,放入麻袋,密封回潮,烤4小时左右。
二、桂圆干的功效
1、益气补血
龙眼含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质等营养物质,其中的铁含量也很高。这些营养素可以促进人体血红蛋白的再生,从而达到补血的效果。一般贫血或坐月子的人可以多吃桂圆干。
2.提高记忆力
龙眼含有丰富的硫胺素、核黄素,这些营养物质对人的脑细胞特别有益,可以促进血液循环,从而增强记忆力,消除疲劳等。还有利于增强人体免疫系统功能,增强抵抗力。
3、安神理气
因为龙眼含有大量的铁、钾、钙等重要微量元素。,而这些营养物质可以促进人体血液循环,也是血红蛋白再生的重要组成部分。因此可以大大改善贫血引起的心悸、失眠、健忘等一些症状。
结论:通过上面的介绍,我们也知道了如何把新鲜的桂圆做成桂圆干。只要按照这个方法做,就能吃到最美味的桂圆干。
干、鲜桂圆都可以做汤,使用干桂圆时,需要提前浸泡。
材料:红枣10颗、新鲜桂圆适量、枸杞适量、红糖适量
制作方法:
1、红枣去核,与枸杞用清水冲洗干净,浸泡10分钟。
2、鲜桂圆剥去外壳,里面的桂圆核,放在碗中备用。
3、砂锅中放入红枣、桂圆、红糖,加清水后,用大火煮开,炖10分钟左右。
4、放入枸杞,再炖煮5分钟左右,关火。
5、盛入碗中,即可饮用。
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