蔬菜肉焖饭的家常做法大全怎么做好

用料

主料

米饭2碗

土豆3个

茄子(紫皮，长)1个

青椒4个

圣女果适量

辅料

葱花儿

适量

蒜泥

适量

黄瓜

适量

甜面酱（豆瓣酱）

2勺

香油

适量

酱油

适量

蔬菜肉焖饭的做法

1.

土豆去皮，青椒洗净切成小丁，

2.

土豆我是切成小丁，大家看自己喜好随意！

3.

我用的圣女果，它比较容易制作，只需要切小片就好了。切好了放些白糖

4.

茄子切成小丁，然后放进油里炸一下！

5.

切好的土豆放油煎一下

6.

这步主要是将肉切薄片，放入少许盐，香油，水，五香粉腌制五分钟。入味

7.

热锅加入油，放入葱末蒜泥，煸炒香以后加入肉翻炒，依次加入土豆丁，茄子丁，青椒丁，我还加了点木耳

8.

调酱汁忘记拍照片了，主要有酱油少许，香油少许，甜面酱两勺（也可以用豆瓣酱）再加入水！等菜快出锅时加入，翻炒均匀即可

9.

将炒好的菜放入之前泡好的米里面，如果觉得汤汁少，可以放些水，水量与才平齐为最佳。开始蒸饭！上面撒上圣女果片！

烹饪技巧

西红柿可以取代圣女果，因为我没有西红柿，大家也可以加入鸡蛋！米饭提前泡一下更好。蒸制过程中不用搅拌，等熟了再搅拌！

1、用料：火腿肠1根、胡萝卜1/4根、黄瓜1根、粒2勺、生抽1勺、老抽半勺、大米适量、食用油1勺、蚝油1勺、西红柿1个、土豆1个、小葱1根、香油1勺。

2、大米洗净控水加入生抽酱油、半勺老抽、1勺食用油、1勺蚝油搅拌均匀备用。

3、将土豆、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁、西红柿去皮切丁。

4、将配菜依次放入大米上，加入比平日焖饭少一些的清水（蔬菜下汤），按煮饭键。

5、焖好后加入1勺香油，适量小葱搅拌均匀即可。

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