猪肝面怎么做如何做好吃

主料

面条 猪肝

辅料

蒜苗 胡萝卜

蒜 姜

老抽 盐

鸡精 胡椒粉

白酒 干辣椒

猪肝面的做法步骤

1.?猪肝在水中浸泡一个半小时，或切片在自来水下冲去血水。去掉筋膜，切片，放老抽、胡椒粉、白酒腌制五分钟；蒜苗切段；胡萝卜去皮切片；蒜去皮；姜切片。

2.?荞麦面煮好备用。

3.?水开后下猪肝汆30秒出锅。

4.?蒜瓣、姜片、干辣椒煸香。

5.?下胡萝卜炒至变色。

6.?猪肝、蒜苗一起下锅，蒜苗炒软放盐、鸡精出锅。

7.?味道不错！这样做没有猪肝腥味儿！

8.?味道好极了！怎么看着又饿了！嘿嘿！

猪肝面条的做法：

猪肝切薄片，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精、姜蒜末腌制；青菜刀斜切；青椒切小块；猪肝面的做法步骤1

锅里煮开水，放面条煮断生即可，捞出，清水冲洗下沥干待用；猪肝面的做法步骤2

锅里倒入稍稍多一点的油，七八成热，先放入青椒煸炒一下，然后将腌制的猪肝带汤汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留猪肝的汤汁在锅里；猪肝面的做法步骤3

青菜放入锅里稍稍炒一下，加入适量的水（开水最好），倒入少许美味鲜酱油和适量的鸡精，放入面条煮开，煮一分钟左右；猪肝面的做法步骤4

最后面条装碗，把炒好的猪肝铺在面条碗里即可，吃的时候拌一起，跟面汤一起。

百科狗 baikegou.com