萝卜海鲜能一起吃吗

鲜炒萝卜丝

材料：

白萝卜1根

配料：

虾米1小把，小鱿鱼干3—4条，葱花、蒜末适量

调料：

糖1.5—2汤匙，生抽、蚝油少许，十三香或五香粉适量

做法：

第一步，虾米、鱿鱼干放在热水中泡20分钟左右，至变软。

Tips：这一步不能省，不泡软炒出来嚼不动。

第二步，萝卜去皮切丝，用盐腌一下，冲洗干净沥干备用。

Tips：腌一下能去除萝卜的一部分辛辣味。

第三步，开水下入萝卜丝焯3分钟左右捞出沥干备用。

Tips：焯水能再次去除萝卜剩下的辛辣味，也能节省炒制的时间。

第四步，捞出虾米和鱿鱼干，去除鱿鱼干的软骨，切丝备用。

第五步，热锅下油，下入蒜末爆香后，再下入虾米和鱿鱼丝煸香。

Tips：先煸一下虾米和鱿鱼丝，不但能去腥，还能逼出鲜香味，更易融入萝卜丝中。

第六步：加入萝卜丝，翻炒均匀。

第七步：加入适量的清水，再加入糖1.5—2汤匙，生抽、蚝油少许，十三香或五香粉适量，焖2分钟，汁稍收即可关火。

Tips：这道菜偏甜味，所以不用加盐。

第八步，装盘后，撒上葱花点缀一下。

结语：这道菜关键是加入了虾米和鱿鱼干两种鲜味的配料，与去除辛辣味的萝卜丝揉合在一起，再加上糖和十三香的提味增香，想不好吃都难！

九款凉拌菜爽口开胃

一、凉拌腐竹黄瓜木耳

1、碗中加入蒜末葱花小米辣，白芝麻、辣椒面淋热油加两勺生抽。

2、一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。

3、木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。

二、凉拌豆皮

1、葱花蒜末小米辣，辣椒粉、白芝麻。

2、浇上热油。

3、三勺生抽、三勺陈醋。

4、一勺蚝油。

5、半勺白糖。

6、搅匀备用。

7、豆腐皮切成丝，开水煮一分钟。

8、捞出过凉水。

9、豆腐皮，黄瓜，香菜，放在碗中，倒入酱汁。

10、拌匀即可。

三、捞汁小海鲜

1、花甲和虾加姜片料酒煮熟捞出。

2、料汁在文案。

3、倒入酱汁，撒香菜。

四、皮蛋拌豆腐

1、一勺蚝油。

2、一勺香油。

3、盐、白糖、鸡精适量。

4、两勺凉白开。

5、搅拌均匀。

6、倒入酱汁。

五、柠檬鸡胸肉

1、碗里放入辣椒面、蒜泥、白芝麻、小米辣葱花淋入热油。

2、两勺生抽、一勺醋。

3、一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀。

4、鸡腿煮20分钟捞出过凉水撕成条。

5、放入香菜、柠檬片，倒入酱汁。

6、拌均匀可以冷藏一个小时更入味好吃。

六、醋汁花生米

1、花生、洋葱丁、黄瓜丁、青椒丁。

2、陈醋5勺 生抽蚝油各2勺、白糖3勺、盐半勺拌匀。

3、酱汁煮至浓稠。

4、淋上酱汁拌匀即可。

七、麻酱面筋

1、辣椒面、蒜末、芝麻。

2、淋上热油。

3、一勺白糖。

4、两勺生抽。

5、一勺陈醋。

6、一勺蚝油。

7、一勺芝麻酱。

8、少许盐巴。

9、搅拌均匀。

10、准备食材。

11、把黄瓜和胡萝卜铺在面筋上。

12、倒入酱汁。

13、搅拌均匀。

八、豆皮拌海带

1、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒粉。

2、淋上热油，加入2勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、少许盐和糖拌匀。

3、豆皮和海带丝煮熟捞出。

4、加入料汁和香菜拌匀。

九、凉拌粉丝

1、胡萝卜丝、木耳煮熟。

2、粉丝煮熟备用。

3、蒜末，红小米。

4、3勺辣椒油。

5、2勺生抽、1勺醋。

6、半勺糖、1勺蚝油。

7、1勺香油。

8、搅拌均匀。

9、适量香菜，黄瓜丝拌匀。

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