吃三文鱼会胖吗，怎么做好吃

　三文鱼可谓鱼类中的上等佳品，色香味美，营养丰富，不仅如此，它要有一定的药用价值。

　中医认为，三文鱼具有健脾暖胃的功效，还可以补气补血，对消化不良、体虚疲劳等大有助益；能降低血脂和胆固醇，防止心血管疾病。对糖尿病引起的消瘦、水肿治疗效果尤其显著。三文鱼中还还有一种叫“虾青素”的抗氧化剂，具有抗衰老、增强脑功能、防止老年痴呆的作用。再加上三文鱼具有美容养颜的作用，深得广大女性同胞喜欢，然而，令女性朋友担心的是： 三文鱼吃多了会不会长胖呢？热量不高，适量吃不用担心肥胖。

　首先，在肉食中，海鲜类一般比禽类热量低、脂肪含量低，如果在这个层面比较，吃海鲜的发胖隐患要比吃鸡鸭羊牛肉小。

　其次，在鱼类中，三文鱼的脂肪含量非常低，且含有各种脂肪酸，起着降血脂和胆固醇的作用，因此而被认为是肉食中的减肥食品。同时，三文鱼也提供了其它丰富的营养，并不会因减肥而造成营养不良。

　但是，不管什么肉，都比蔬菜瓜果热量大、脂肪含量多，吃多了发胖的可能性也大，所以，为身体健康计，还是要有节度，荤素搭配，加强锻炼，才会防止变胖。

　大众的喜欢衍生出了三文鱼的各种做法，达上百种，生吃、熟吃、煎炒、烧烤、清蒸、水煮，根据个人胃口不同，应有尽有。

下面就为大家介绍几种三文鱼做法 ：

　1、 香辣三文鱼

　三文鱼切成条，撒上辣椒、盐、料酒、花椒，放置一刻钟左右，油锅烧热后，将调制好的三文鱼放入，煎至表皮呈淡金色即可；此法可使三文鱼外脆内嫩，香辣可口。

　2、 三文鱼炖粉条

　材料为三文鱼、粉条、葱蒜、生姜，三文鱼切成块备好，放好调料的汤锅烧至温水后放入鱼片，烧开后去沫，放粉条及和葱、蒜、姜，三五分钟后即可食用。

　 三文鱼沙拉

　在三文鱼片上撒上盐和糖，腌制两三个小时，然后撒花椒粉后在热锅中煎一分钟后取出，与准备好柚子、梨片一起放在生菜上，用橄榄油、盐、辣椒和柚子汁做沙拉酱，浇到三文鱼片上即可。

寨花鱼就是咱们平时知道说的海鲈鱼，这样新鲜的鱼，最适合做清蒸或者清炖，不过还有一种经典做法，那就是煎焖。

煎焖鱼是一种家常的做法，越是新鲜的鱼，煎焖出来越好吃。处理完的鱼稍微加盐腌制一会儿，锅里放少许油烧热，鱼的身体两侧均匀蘸上干面粉，然后放到锅里开始煎焖。

煎一会儿，再翻过来继续煎，直到两面的颜色都焦黄了，鱼的鲜香味道开始弥漫在空气中。

然后，再加入葱花、姜丝、蒜片，加入适量的醋、料酒，加入水没过鱼，用大火烧开。

开锅后改成小火焖，这样才能慢慢入味。15分钟左右，汤汁收的差不多，放上一些香菜段，就可以出锅了。

海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

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