薏粿（元宵必备）红糖年糕怎么做

莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕的做法 ?

水烧开，将红糖和白糖化开（妈妈说红糖白糖混合颜色刚好，不会太深。）放凉后倒入糯米粉中搅拌均匀，我用蛋抽很好混合的。

混合好后，大概是这个浓稠度

倒入容器中，我用的竹蒸笼，铺了一张油纸（如果没有不沾容器，可以在容器上用刷子刷一层花生油就可以啦。）用花生摆出福字。乐啊，财啊，各种花型，发挥你们的想象～比如莆田人喜欢财丁贵啊～哈哈

周围又摆了一圈红枣～随意哈。

上锅蒸，盖上锡纸，这样蒸出来的表面比较漂亮～

蒸制一个小时后，拿根筷子在不显眼的地方插进去，如果筷子干净的说明已经熟了，如果不是就加长时间。（这个要根据你的容器大小和糊糊的厚度调节）

我蒸了两笼，一笼用电饭煲，排骨档50分钟，也是妥妥的。

我妈说，焖一会儿再出锅～

另一个～其实还有两小碟～

小贴士

元宵怎么吃并没有相关限制，但是常见的就是水煮和油炸。

元宵是以粘稠的糯米所制，再加上复合的馅料，更不易消化，少吃无妨。特此建议吃元宵时要配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等。尤以生萝卜中含有芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，有助于体内废物的排出，也能降低油脂的吸收。

吃元宵时勿忘“原汤化原食”，糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对人体健康非常重要的，在煮制过程中，一部分就溶于汤中了，据测定煮制过程中有45%——50%的维生素B1，一部分被损失之外，大部分都溶于汤中。

选购元宵要讲究

首先在选购(或自制)元宵时，不同的口味都可以选一点混合食用，这样既可以满足口味需求，与此同时又能更好的使原料中的营养成分互相补充，才能真正有效地提高元宵的营养价值。其次是要元宵最好现吃现买(现制)，剩余的元宵一定要放入冰箱内保存，保存时间还不宜过久。

另外，元宵选购一定要新鲜，色泽不正的一定不要选购食用，还要提示有关血糖异常的朋友，见到甜味剂的元宵，就感到可是解决了口福，痛快的爽着，其实这样是不利于血糖稳定的，你要很好的考虑不是没有糖就行了，还有米粉的重量，馅心内含食品的碳水化合物及油脂，需要把握好“度”更为宜。