豆腐皮和蚕菜怎么凉拌好吃呢
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 07:07:21浏览:12分类:美食推荐
1、首先,准备好食材:豆腐皮、青椒、红椒、香菜、蚕菜。
2、其次,将豆腐皮切细丝,青椒切丝、香菜切段。
3、最后,将豆腐皮、青椒、红椒、香菜、蚕菜放在盆里,加上作料搅拌均匀即可。
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天气热了最爱凉拌菜,黄瓜拌豆皮,简单又好吃,我只用4种调味料
2根黄瓜切一切,2张干豆皮烫一烫,不用煮,再加上4种调味料简单拌一拌,每天都要做一盘,拌少了不够吃!要说我家最受欢迎的凉菜,肯定就是这道黄瓜拌豆皮了,出镜率太高了。没办法,就是爱吃,所以我家的一日三餐里,经常能见到它,每次都要拌多一点,因为少了就不够吃了,就图中这一盘,多爸一个人就能吃完了。
天气越来越热了,每天吃饭都少不了拌个凉菜,我家常用的4种调味料,基本就是盐、香油、生抽酱油、红油辣子,如果给孩子吃,就不放红油辣子,做成免辣的。有时候放点香醋,也是看不同的食材,像这种豆皮,可以放醋,也可以不放醋。来看看我是怎么拌的吧!
黄瓜拌豆皮
准备原料:黄瓜2根、干豆皮2张、洋葱、生抽酱油、盐、香油、红油辣子;
食谱制作过程:
1、黄瓜洗净后去皮,我用的这种是旱黄瓜,比较小的那种,所以用了两根;
2、把黄瓜先切薄片,再切成黄瓜丝,粗细随意;
3、干豆皮两张,这种是干的油豆皮;
4、把干豆皮放到小盆里,倒入烧开的沸水,很快豆皮就变软了,颜色也会发白;
5、把豆皮叠起来,切成条,粗细随意;
6、把切好的黄瓜丝、豆皮丝放到一个大碗里,刚好还有点洋葱,也切成细条状一起放进去了,凉拌菜里加点洋葱还是挺好吃的;
7、放一点盐,口味咸淡请自己调节盐的用量;
8、放一勺生抽酱油,生抽酱油主要是为了提鲜,不用太多;
9、加一点香油;
10、再放一勺红油辣子,有人说辣椒是凉菜的灵魂, 确实,多放一勺辣椒油,会感觉好吃很多,而且拌出来的凉菜颜色也好看;
11、用筷子拌均匀就可以了倒入盘中,端盘上桌了!
一盘美味的凉拌菜就做好了,黄瓜拌豆皮,好吃又好做,简单易学,开胃下饭,天气热了,凉拌菜做起来吧。黄瓜和豆皮都是营养丰富的好食材,也是好搭档,尤其是豆皮,色泽金黄,油光发亮,绵密细腻,入嘴柔嫩爽口,特别好吃。
凉拌腐皮
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。
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