请指点下四喜丸子怎样做才好吃？

主料：

五香粉2克、姜10克、淀粉10克、生抽10克、鸡蛋1个、胡椒粉1克、蚝油5克、猪肉500克、

香油10克、盐适量、料酒10克、马蹄100克（荸荠）、葱2棵

汤汁材料：生抽20毫升、糖3克、蚝油5克、水淀粉20克、盐适量、水适量、老抽10克、

葱1棵、油10克、炸丸子用油500毫升

1、准备材料，猪肉洗净、马蹄去皮

2、葱姜切末、马蹄剁碎

3、猪肉馅放个小盆里，加入鸡蛋、淀粉、味极鲜酱油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、盐、5克蚝油顺时针拌匀

4、加入葱姜末、马蹄末顺时针搅上劲

5、称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆

6、油烧八成热下入肉丸炸至表面金**捞出

7、另起锅倒入10克油1，放入葱姜爆香倒入味生抽120克、老抽10克、蚝油1 5克煮至冒泡

8、加入水，没过肉丸三分之二，大火烧开转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克捞出肉丸

9、加入水淀粉勾芡汤汁

10、汤汁浓稠关火

11、把汤汁浇在丸子上，四喜丸子就好了

12、非常好吃哒

13、成品图

小窍门

1、根据喜好肉馅里的配菜可用藕、马蹄、香菇等

2、猪肉二八肥，最多三七肥不然太腻了

3、肉丸炸好后可上锅加料汁蒸也可煮，这个根据个人喜好

4、肉馅盐不要加多，味道可以通过汤汁调整

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