金真菇怎么做才好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 07:18:59浏览:12分类:美食推荐
酥炸金针菇主料:金针菇配料:鸡蛋调料:白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽
烹制方法1、金针菇去掉老根,洗净撕散;2、香葱洗净切碎;
3、鸡蛋打入碗中,加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊;
4、大火烧油至7成热,取少许金针菇放入蛋糊中,使金针菇表面均匀地裹上蛋糊,放入油锅中炸,呈淡金**,捞出沥干油分,用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘;
5、取一小碗,放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁;
6、端上炸好的金针菇,蘸汁食用。
鲜金针菇300克;盐、味精、胡椒粉、辣酱油葱结、姜块配成调料液;&127;豆油750克(耗50克)。
制法
1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻,捞出沥干,在上述调料液中浸20分钟,拣去葱、姜块,理齐分成10份,用10根金针菇分别扎好。
2.炒锅放豆油,上火至七成热时投入金针菇束,炸至酥脆即可装盘。
肉末250g金针菇100g菇100g春卷皮20张配料 油适量盐适量胡椒粉适量鱼露适量蒜苗适量葱适量耗时 准备时间10-20分钟制作时间10分钟内酥脆双菇春卷做法
将蒜苗,葱,金针菇,蘑菇洗净备用;
将肉末,蒜苗,葱,金针菇,蘑菇切碎搅拌一起;
加入调味料搅拌搅匀备用;
春卷皮撕开,勺适量的金针菇放在上面卷起来;
置锅火上,烧到6.7成热,放入春卷,炸至表面金黄即可捞出,
控干油即可食用。
怎么做金针蘑比较好吃?
金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、蚝油1汤匙
生抽1汤匙、辣椒油1茶匙
制作步骤
1. 主料及辅料图。
2. 将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝。
3. 锅里烧开半锅热水,下金针菇和红椒丝焯30秒。
4. 将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
5. 将冷却的菇和红椒丝控水。
6. 准备一碗调料汁:蒜切末、葱白切细,加入盐和糖,调入生抽和蚝油,加入少量冷开水即成汁。
7. 将调好的料汁浇在菇上。
8. 将料汁和菇拌匀。
9. 取一碗,将拌好的菇码在碗里。
10. 将碗倒扣在盘子里。
11. 将碗取出,调入一勺辣椒油在菇上。
12. 静置半小时就可以吃了。
原料:金针菇、**菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。
制作方法:
1、水烧开,先放入金针菇、**菜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的**菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟;
3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜,和蒜蓉充分拌匀成湿料,将**菜椒丝捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、滴几滴香油即可。
金针菇,红椒,绿椒。
1.金针菇切去根部;
2.放水里清洗干净,红绿椒切丝;
3.烧一锅开水,放进金针菇和红绿椒丝,放盐;
4、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分;
5、加入香油,鸡精,陈醋。
6、用筷子拌匀即可。
小窍门
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。
3、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。
4、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。
你好,很高兴回答你的问题。怎么做金针蘑比较好吃?我的回答是:金针蘑也叫金针菇,我认为用来制作蒜蓉金针菇比较好吃。清脆爽口、鲜嫩润滑特别适合炎热天气食用。金针菇营养十分丰富,含有大量的多种维生素、微量元素、胡萝卜素和氨基酸等营养成分,经常食用可预防和治疗肝脏病、肠道溃疡,并且有降低血压等功效。
金针菇制作方法多样,可炒、可凉拌、可制作汤菜,但要说到那种金针菇好吃,我还是觉得蒜蓉金针菇比较好吃,严格的来说,蒜蓉金针菇是一道凉菜,它是以金针菇为主要制作原料,洗净后,放入盘中,上面铺上蒜蓉,然后放入蒸锅中大火蒸熟,最后搭配上生抽、蚝油等调味品制作而成。成品:口惑清脆润滑、咸香可口。下面就来跟朋友们分享这道蒜蓉金针菇的制作方法吧。
蒜蓉金针菇
特点:清脆爽口、蒜香浓郁、口感润滑、制作简单
需要食材
主料:金针菇180克
配料:大蒜1头、白糖半勺、香葱2根、芝麻香油半勺、花椒油半勺
调料:生抽1勺、蚝油半勺
开始制作
步骤1、将金针菇去除根部冲洗干净。铺在盘中。
步骤2、大蒜去皮切成蒜蓉。香葱洗净切成葱花。取一只空碗,将生抽、蚝油、白糖、香油和花椒油放入碗中拌匀备用。
步骤3、锅中倒入少许食用油,开大火将油烧至七成热时,倒入蒜蓉炒至微黄并香味浓郁时关火。
步骤4、将炒好的蒜蓉及油倒在金针菇上,将蒜蓉铺开。蒸锅中倒入足量清水,大火烧开后将金针菇放入锅中蒸熟。
步骤5、待蒸熟后取出,将盘中的汤汁倒入酱汁中,充分拌匀后再倒入金针菇中,撒上葱花美味即成。
1、这道菜可多用大蒜,因为蒜蓉多了蒜味非常浓郁,让人更有食欲。
2、在炒蒜蓉时将蒜炒至微黄这样蒜更香。
3、酱汁的调配可按自己的口味来制作,喜欢辣味的可以加入一些小米辣进去。
4、蒸好的汤汁不要倒去,把它用来调酱汁最佳。
金针菇别名:冬菇。金针菇口感脆嫩,是拌凉菜和火锅的上好食材。金针菇富含赖氨酸和精氨酸以及多种矿物质和微生素,对人体非常有好处,特别对儿童的智力增长用重要作用。
金针菇分布广泛,所以做法也各种各样。而在我们这里,有道以金针菇为食材的菜,是我最爱吃的,不论是下酒还是下饭,都非常不错。这道菜就是 剁椒金针菇
备料:金针菇一朵
姜:切末
蒜:切末
小葱:切成葱花
小米椒:切圈,然后剁碎
尖椒:切圈,然后剁碎
生抽、蒸鱼豉油、花椒油、白糖、鸡精
1、拿一个碗,把姜末、蒜末、剁椒放在一起,然后放入生抽、蒸鱼豉油、花椒油、白糖、鸡精,搅拌均匀备用。记住不要放盐。
2、金针菇一朵,切去根部,用手撕开均匀的放入盘子里面,然后把调好味的剁椒以及汤汁全部浇在金针菇上面。
3、蒸锅加水,然后把浇好料汁的金针菇放进去蒸,水开继续蒸八分钟出锅,然后撒上葱花,烧一点热油淋在金针菇上面,激发出调料的香味,美味既成。
我一直觉得金针菇最好吃的做法就是做成外酥里嫩,还不塞牙的椒盐金针菇!
我们一家人都很爱吃金针菇,无论是做汤、炒菜、还是涮火锅,都少不了它,但是最爱的还是这款椒盐金针菇,外酥里嫩,非常好吃,做法也是简单快手! 椒盐金针菇
所需材料:
金针菇1把,鸡蛋2个,淀粉90克,五香粉2克,小葱半根,小米椒1个
制作步骤:
1、金针菇切掉头部,然后撕成小条,洗净,控干水份。
2、鸡蛋打散,控干水份的金针菇放在蛋液中蘸满蛋液,然后放入淀粉中裹匀淀粉,抖掉多余的淀粉,依次做好。
3、锅中加入足量的油,烧到7成热,放入金针菇,炸至酥脆就可以啦,控油,撒上椒盐、香葱碎、和小米椒,既可上桌! 温馨提示:
1、洗净的金针菇一定要控干水份之后再用,全程小火炸至酥脆。
2、吃不完的密封保存,防止受潮。
这款简单又好吃的椒盐金针菇绝对值得给家人来上一盘,保证吃光盘!你一定要试试哦。 我是六月,每天都会分享一些好吃的菜,也希望通过这种方式能够跟大家成为好朋友,多交流,多互动吧。
炒金针菇
1、金针菇切去根部,清洗干净,肉切肉丝。干辣椒、大蒜切好待用。
2、锅里倒油将切好的大蒜、干辣椒、生姜倒入锅中爆香,加入肉丝煸炒。
3、将金针菇倒入锅中爆炒,加入生抽、食盐、香葱等调料,快速翻炒均匀后,倒入蚝油搅匀即可。
……
黄瓜拌金针菇
1、金针菇切去根部,清洗干净,开水绰水去生。
2、黄瓜洗净切丝。
3、黄瓜加入金针菇加入芥末油、盐、糖、蚝油拌匀即可。
啊啊啊啊啊 一定要推荐烤金针菇,各种烤!
我以前超级爱吃金针菇!有一点不好就是塞牙。
烤金针菇。肥牛卷金针菇,豆皮卷金针菇,培根卷金针菇。没有烤炉用平底锅也能完成,卷完之后,平底锅烧油,油热了直接煎!最后孜然辣椒面一撒超级好吃。
如果想放酱的话,一定要出锅后再放酱料。
金针菇的营养成分十分的高,最主要的是其具有抗癌的功效,在金针菇里面含有大量的膳食纤维,具有预防便秘的功效。金针菇里面含有大量的精氨酸和赖氨酸,能够补充脑补,营养,促进智力的发育,除此之外,它还能抵抗疲劳,加速消除疲劳的功效。金针菇可以说是大家的宠儿。,它的做法很多,可以凉拌、做日常家常菜、烤、烫火锅还可以煲汤等等。今天我为大家分享一道简单又好吃的金针菇炒鸡蛋的做法,一起来看看吧!
步骤一、准备好**金针菇、鸡蛋等食材。
步骤二、葱切成细小段;将金针菇根部切去清洗干净,然后锅中烧开水,放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。切成三四厘米的小短。因**金针菇会有点儿味道,需要焯水后才可以去除异味。
步骤三、鸡蛋磕入一个大碗中,放入葱花,搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花,可以让鸡蛋更加浓香美味。
步骤四、锅中坐油油烧热,倒入鸡蛋液,将锅拿起摇匀,这样炒鸡蛋更加水嫩。
步骤五、鸡蛋液快完全凝固时候,即关火,用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。
步骤六、炒锅倒入少许油,烧至6成热,倒入金针菇、青椒丝,大火翻炒1分钟,加入盐翻炒,入味即可。
步骤七、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟,即可出锅装盘。
推荐一道,微波金针菇,好吃,做法简单。
金针菇洗净摆盘,放入微波炉高火两分钟。
在碗中倒入酱油、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥拌匀调制酱料。
将酱料淋在金针菇上放入微波炉高火叮一分钟,撒上香菜、小葱、小米椒即可。
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