在澳大利亚的留学生的日常饮食是怎样的？

1、早餐

早餐通常包括多种口味的麦片，麦片里面也会加有果仁、果干。麦片常会放在酸奶、牛奶里面泡着吃。同时，早餐还爱吃涂抹果酱或黄油的面包，牛奶直接冷饮，鸡蛋用热水冲服或者用电炉煮熟。丰盛点的早餐一般会有玉蜀黍片、香肠、火腿、薄煎饼和煎鸡蛋、华夫饼。

2、午餐

午餐选择吃比较清淡的食物。比如三明治、沙拉或者一小盘意面都属于最常见的午餐选择。随着澳洲高度国际化融合，日料、韩餐等也成为澳洲人的午餐选择。澳洲人的午餐时间比较短，吃的也比较简单，主要是多数人都在外面工作，没有时间制作午餐

3、晚餐

晚餐时最重视的一餐，通常先上一份果汁或一杯红酒，然后上前菜，接着是主莱。常吃的主菜有牛排、猪排、烤牛肉、炸鸡、 炸虾、火腿等。随主菜吃的有蔬菜、面包、黄油、米饭、面条等等。饭后会提供一些蛋糕、烤饼干以及餐后水果之类的点心。另外，奶酪、鱼子酱也是澳洲人餐桌上常见的美食。

用料

主料

羊腿1只

辅料

洋葱

半个

蓝莓

8个

圣女果

1个

土豆

1个

苦菊

1棵

北杏仁

8颗

调料

葱

1根

生抽

3汤匙

淀粉

1茶匙

香菜

1根

糯米粉

1汤匙

白糖

1茶匙

白酒

1汤匙

蓝莓果酱

3汤匙

水

1汤匙

蓝莓酱烤澳洲羊腿的做法

这次的烤羊腿采用粤式手法来烹饪，先介绍一下粤式烤肉需要用到的两种特殊腌料。

粘米粉。粘米粉是广东的特产，用大米磨制的粉，象广东出名的小吃肠粉、萝卜糕、芋头糕等都要用到它，用粘米粉来腌制烤肉，能起到外酥内滑的作用。

高浓度清香型白酒。我用了红星二锅头，用高浓度清香型白酒来腌制烤肉，会让烤肉味道更香浓。千万不要用米酒和花雕酒来腌制，会掩盖羊肉的香味。

其实家庭烹饪大型烤肉并不复杂，只要你对食材有一定的了解，掌握一些基本的窍门就能胜任。下面我们就开始烤制澳洲羊腿：

1.把澳洲羊腿从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻（需要一天时间）

2.羊腿解冻好，打开包装时突然掉出一个小盖子，原来是防止羊骨髓流出防护盖子，呵，好有贴心的设计，拿起来闻了一下羊腿，没有生肉的腥膻味，特别羊骨髓处还闻到羊肉特殊的香味。（由于花了一天的时间才解冻好羊腿，拍照的时候已经是夜间，有些色差，颜色以1图为准。）

3.用厨房纸擦掉羊腿表面的水份，把澳洲羊腿表面的筋膜切去，多余的肉块也切去，整理好形状

4.用刀尖刺羊腿，切段筋膜

5.将蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒

6.洋葱、葱、香菜、姜、蒜香粒备好

7.粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头备好

8.将洋葱、葱、香菜、姜切碎，与蒜香粒混合，粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头拌匀备好

9.澳洲羊腿放入保鲜袋里，然后放入腌料（洋葱1/2个、葱1根、香菜1根、姜4片、蒜1个、粘米粉1汤匙、生粉1茶匙、糖1茶匙、生抽3汤匙、二锅头1汤匙），用手抹匀

10.系紧保鲜袋，放入冰箱腌制一晚

11.蓝莓、圣女果、土豆、苦菊备好

12.苦菊洗净沥干水份，圣女果顶部切十字刀花，做成花朵状，土豆用模具切成长条，泡入淡盐水中5分钟，然后用厨房纸擦干表面水分

13.新鲜蓝莓备好，蓝莓酱加入温水调配好

14.杏仁用擀面杖压碎备好

15.空气炸锅预热180度5分钟，然后把土豆条放入炸蓝，设置时间10分钟，然后拿出摇晃，再设置时间5分钟即可拿出

16.把腌好的澳洲羊腿放入空气炸锅（由于刚炸过土豆条就不需要预热，如果是刚开炸锅，那需要调至160度预热3分钟）

17.关好空气炸锅，调到160度烹饪10分钟

18.然后，然后观察羊腿还需要烹饪多少时间，这样容易观察清楚

19.温度上调到200度，再烹制10分钟即可。（可用刀尖穿刺羊腿，这样能看出羊腿否熟透，如果还能流出血水汁，那说明羊肉还没有熟。）

20.然后将蓝莓酱淋到烤制好的羊腿上，关上炸锅焖5分钟，让羊肉吸收果酱的味道。圣女果、苦菊、鲜蓝莓、薯条摆入盘里，拿出羊腿再淋上蓝莓汁，撒上杏仁碎即可享用。

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