干胡豆怎么做好吃

材料

胡豆750克，蒜5瓣，香菜50克，生抽酱油1汤匙，辣椒油1汤匙，糖1茶匙，花椒油1/2汤匙，味精少许，盐

1.烧一锅开水，加少许盐，将胡豆放入煮熟，捞出。

2.将蒜捣成蒜泥，香菜切碎，将所有调味料调好和胡豆趁热一起搅拌均匀。

3.拌好后可以直接吃，或这等冷却了再吃。

炒过干胡豆怎么做好吃

在我们无聊的时候喜欢去看一些自己比较感兴趣的内容，虽然这个时候我们的目光在盯着自己感兴趣的内容看，但是让我们的嘴巴也闲不下来。现在越来越多的零食成为了我们日常生活当中不可缺少的一个部分。因为对于我们每一个人来讲都想要去尝试更多好吃的东西，如果她特别好吃的话，那么在日常生活当中总是会想要他在自己的身边想要吃的时候随时就能够拿到，而蚕豆现在越来越多的人特别喜欢吃的一个小食品。但每次买的蚕豆吃起来的口感又不一样。

1.在泡蚕豆的时候一定要把它泡发开。

很多人在收获蚕豆之后一开始并没有打算去做什么，也不知道该给他做成什么样的食品，所以很多人在收获了之后，基本就是想要把它晒一晒，晒干了之后把它先收起来，等过一段时间想把它做成什么的时候再拿出来做。所以在我们炸蚕豆的过程当中，前提就是一定要先把蚕豆泡发开来，当它吸收足够的水分的时候，后面炸出来的蚕豆才会特别的好吃，而在泡发蚕豆的过程当中一定要记得时间一定要足够的长，因为如果蚕豆泡发的时间不够长，没有泡发开了，那么最后炸出来的蚕豆并没有那么好吃。并且在泡发的过程当中，一定要在蚕豆上剪两个口，让他充分的去泡发。

2.炸蚕豆的过程当中要掌握好火候。

其实我们不管在炸什么样的东西火候的非常的重要，因为一旦没有掌握好火候，要么就是已经炸糊了，要么就是没有炸好。再炸蚕豆当中同样也有这个道理，一开始去炸蚕豆的时候，我们一定要去翻蚕豆，因为要让它受热均匀炸出来的蚕豆颜色才会是一个颜色，而且一开始炸一遍蚕豆了之后要把它捞出来，然后再将油温升高，再进行复炸一遍。其实我觉得在炸蚕豆的过程当中真的非常讲究手法，因为每一个人炸出来的蚕豆都是不太一样的，有的人做出来真的非常的好，之后有的人做出来真的不那么尽如人意。

但不管怎么样在制作美食的过程当中就是一直在不断的学习，因为没有一个人一次性就能够把事情做好，所以通过一次又一次的尝试，迟早有一天炸出来的蚕豆会非常的好吃，而且在保存的过程当中也是比较讲究的，我们一定要把它放到一些密封的罐里，否则很容易回潮。

　导语：干胡豆就是我们所说的蚕豆，那么炒过了之后的干胡豆的作法有哪些呢？以下我为大家介绍炒过干胡豆怎么做好吃文章，欢迎大家阅读参考!

　炒过干胡豆怎么做好吃

　炒蚕豆

　材料

　主料：蚕豆400克，冬菜25克，冬笋50克，

　调料：酱油5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，盐3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克

　做法

　1.将鲜蚕豆剥去皮；

　2.冬笋洗净，切丁；

　3.冬菜、姜均切末；

　4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；

　5.锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；

　6.煸炒片刻后，下入兑好的.调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。

　小诀窍

　食物相克：

　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

　韭菜炒蚕豆

　材料

　蚕豆，韭菜，盐，胡椒粉，鸡精

　做法

　1.蚕豆拨去外壳，洗净沥干水份

　2.韭菜洗净切去老根，再切成3CM左右的段

　3.锅中热油，倒入蚕豆翻炒

　4.放入适量的盐，一点清水将蚕豆煮熟

　5.倒入韭菜翻炒至断生，放入适量的胡椒粉和鸡精调味，即可。

芫蓿炒蚕豆

　材料

　蚕豆500克，芫蓿100克，盐

　做法

　1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蚕豆也可以剥皮）

　2.烧一锅开水，将蚕豆放入煮一滚（约2分钟），捞出滤干。如果是嫩蚕豆，烫一滚就好了。

　3.炒锅烧热，放入1汤匙油（这次菜油多点香），放入芫蓿碎和蚕豆迅速翻炒。

　4.炒1-2分钟，加入适量的盐，炒匀即可。要成热吃才香哦。

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