大米粉粑粑怎么做好吃

大米粑粑的做法

1.

大米装破壁机杯中（大米可以提前用清水冲冼后沥干水份，不介意的可以直接研磨）

2.

破壁机接通电源，选择研磨功能

3.

50秒左右大米磨成米粉

4.

研磨好的米粉

5.

将大米粉倒入面盆中

6.

加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀

7.

盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并拌随有酒香味

8.

电饼铛烧热，用勺子舀一勺米浆，倒入电饼铛上，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔

9.

米粑粑底部出现焦黄，用铲子翻面煎另一面，两面煎焦黄出锅

腊肉炒洋芋粉粑粑的家常做法怎么做好吃

准备食材 －

红薯淀粉 五把

辣椒 若干

大蒜子 若干

生姜 若干

肉 若干

－ 步骤 －

1.主料红薯淀粉

2.加水搅匀，水量凭感觉不要太干了，我一般加水较多呈稀糊状。

3.锅烧热，放油烧热然后把糊糊倒入锅里，记得要转动锅子把糊糊摊匀然后两面都煎的发白，我比较喜欢吃带焦香的所以都煎的起锅巴了。煎好出锅晾凉，切块。

4.凭个人喜好加肉，我切了点剩下的蹄膀肉。

5.放一丁丁油，把配料煸炒一下煸炒几下就ok记得控制火候别炒焦了。紧接着就把成块的红薯粑放进锅里，放调料，我就放了盐，凭个人喜好加鸡精酱油之类的，然后放水煮一下水别太多，不能没过菜，煮大概一分钟左右（没看时间，反正别太长了）就ok！

6.好啦，完工，口感非常好，如果家里有腊肉放几片在里面不要太好吃啊。如果自己在家做火锅也可以煎一锅切块下火锅吃。我家人都超级爱吃这个。好啦这就是一款廉价的美食。

腊肉炒洋芋粉粑粑的家常做法

1.将姜、蒜切成粒或丝，蒜苗、青椒切细，准备好待用。

2.将已煮好的腊肉切块装入碗或盘中待用。

3.将洋芋粉倒入大碗中，以1：1的比例加水进行混合搅拌，再加入鸡蛋的蛋液混合搅散。

4.将铁锅加热，加点青油湿锅，开小火，将加入蛋液的洋芋粉倒入锅中，并向四周扩散，为了让粉粑薄些，要用锅铲压粉粑，并不时地翻它。

5.将断生的粉粑切成块，装盘待用。

6.锅里放点青油七成热后，加入腊肉炒出油时，加蒜、青椒、姜、豆瓣及花椒，再加入粉粑和盐，翻炒，1分钟后加入蒜苗和味精，起锅装盘

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