风干老鹅怎么吃

风干鹅的正宗吃法如下：

1、将风干鹅洗净，切成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块，备用。

2、将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。

3、加入料酒、酱油、冰糖，炒至老鹅上色，再加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块，即可开吃。

风干类的食材有很多，对风干鹅十分偏爱的扪心自问。吹干鹅味质美味，与牛羊肉、牛肉、生猪肉等别的的肉对比，别有一番口味，另外鸭肉的营养丰富，各种各样营养元素丰富多彩，还能够用以中医养生。

　米线相信大家都吃过，并且市面上它的做法有很多，但是它怎么做才好吃呢，下面就由我来告诉你它的`做法吧。

　砂锅米线

　材料：原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)。

　配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。

　做法：

　1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

　2、 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

　3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

　4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

　5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

　炒米线

　材料：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。

　做法：

　1、准备材料，香菜洗净切碎。

　2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

　3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

　4、中大火，用筷子不断翻炒米线。

　5、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干。

　6、放入香菜碎，翻匀即可。

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