韩国料理，（石锅饭）怎么做

材料：

米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽

调料：

大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精

做法：

1、蒸一锅米饭

2、火腿皮、胡萝卜切丝备用

3、芹菜切段焯水，捞出放凉后切丝备用

4、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制

5、锅内倒少许油煎熟牛肉片，盛出备用

6、香菇、木耳热水泡发后切丝，然后用油煎熟备用

7、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀，然后倒入平底锅内摊成蛋皮，再把摊好的蛋皮切成丝备用

8、韩国泡菜切成丝

9、葱白斜切成片

10、砂锅或石锅内擦一层油，将蒸好的米饭放入压紧

11、把所有准备好的菜都分别码在米饭上，放2勺大酱在菜上，再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油，最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面，盖上盖子小火焖制5－10分钟闻到香味和一点焦底味时关火。

韩国紫菜饭团怎么做？

切片煮面，切块炒蛋，切条炒菜.......只有你想不到,没有香肠搭配不了的菜，万能速食品。料理小白，从炒香肠开始，西式吃法有切片铺面做披萨，日式吃法有’‘章鱼香肠”，韩式吃法有部队火锅。

一、吃香肠怎么吃

1、 准备好花菜、香肠

2、 花菜清理上面坏掉的部分，洗干净

3、 分离花菜有技巧：从花菜的蒂开始处理，把花菜分开一朵一朵小花菜(切开每一朵的干，然后用手轻轻分开)

4、 然后也是从干切一刀，不切破，然后，用手轻轻的分开，分成一小瓣瓣

5、 香肠可以直接切成片 我们家做的香肠有点咸，所以我在锅里煮了一下然后切成片

6、 锅内置烧热

7、 放入花椒和花油菜翻炒

8、 加一些水从花菜边缘慢慢淋下 焖烧一会

9、 加入香肠继续翻炒

10、 加少许盐，起锅!

二、腊肠的坏处

1、加重肝脏负担，损害肾功能

加工类肉食品由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担过重。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。

2、使大量营养流失

市场上充斥着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物，它们只是加糖的化学品，几乎不含营养成分。加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。

3、含致癌物质--亚硝酸盐

火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，所以可能导致癌症发生。

4、添加剂有一定毒性

多数的食物都含有各种食品添加剂，这些食品添加剂在规定的使用范围、剂量下使用没有关系，但是混合起来使用、没有在规定的使用范围和使用剂量下使用，可能会有很高的毒性，甚至可能致癌。

5、肝炎病人慎食加工肉食品

肝炎病人减少加工类肉食品的摄取可以减少肝脏的负担。因为肝炎病人由于肝细胞受到不同程度的损伤，肝脏的消化、代谢及解毒等功能会有明显的降低，加工类肉食品化学物质较多，不适宜食用。为保持色泽或延长保质期，有的食品厂家通常会在一些加工类食品中加入着色剂、防腐剂等化学制剂。当病人摄入这些化学物质时，由于肝脏代谢、解毒功能的降低，会延长肝脏功能恢复，导致肝脏负担加重，有时甚至加重肝细胞的损伤。

昨天剩下一些米饭，接着吃感觉口感不好，倒掉又非常浪费，正好之前洗干净的火腿肉还剩一些，刚好做一个韩国紫菜饭团，方法容易，材料简单，喜欢的朋友们可以自己做一下，将剩米饭玩出新花样，让你的剩米饭逆袭，下面就是最简单的韩国紫菜饭团做法。

- 原料（1~3人份） -

米饭 150克

香菇 3个

韩国海苔 8克

火腿 20适量

小虾米 10克

榨菜 8克

- 调料 -

盐 3克

芝麻油 5克

- 小技巧 -

1.不一定要火腿肉，腊肉也可以，不一定是香菇，也可以没有紫菜，随手找到的食材都可以混搭。

2.盐要少放，因为火腿肉有点咸。

3.喜欢吃油炸食品的还可以将做好的韩国紫菜饭团放在油锅里稍稍炸一下，别有风味。

- 韩国紫菜饭团做法 -

1将剩米饭盛出，放在大碗中。

2将火腿肉、榨菜、香菇切碎，小虾米备好。

3将海苔三分之二切碎，三分之一切稍微宽一点的长条。

4将剩米饭火腿肉、榨菜、香菇、小虾米加入电饭锅，加入少量的水，按下煮饭键。

5跳到保温时准备一个小碗，加入盐、芝麻油、几滴酱油，搅拌后均匀的撒在饭上，盖上盖子保温10分钟。

6将切碎的海苔放入饭中，搅拌。

7等到饭稍稍凉了，洗干净手将饭团捏成小丸子。

8为了美观，将小丸子加上一圈腰带。

- 变化365 -

1、韩式饭团最喜欢用的就是海苔了，但其实，饭团做法多种多样，比如将米饭和玫瑰花、红豆搭配、可以做出美味的《玫瑰饭团》，有美容养颜的效果，口感微甜，非常清新。

2、将米饭和金枪鱼搭档，做出的《金枪鱼饭团》营养丰富，美味无比。如果喜欢的话，还可以将各种蔬菜分开打成汁，将米饭染色，做出各种漂亮的造型，既好看又好吃。

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