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甜品面包常备的馅料,是用哪些步骤做出的蜜红豆?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 19:18:54浏览:13分类:美食推荐
红豆既能作为粮食,也能制成甜品,例如红豆沙、蜜红豆等。这些馅料是甜品和糕点中必不可的馅料之一,不仅因为其营养价值,还因为其口感绵软和香甜,丝丝缕缕的甜蜜,让人变得快乐。
需要的食材红豆300克、白糖适量、盐少许
具体的做法第一步:将红豆洗干净浸泡2个小时以上。
建议夏天浸泡5-6个小时,也可以头天晚上浸泡,第二天早上使用。浸泡时间的长短,会决定烹煮时间的长短,也可以用高压锅焖煮,这样会更快些。
第二步:将浸泡好的红豆滤去水分,加适量的水,水量刚刚没过红豆就可以。
大火烧开后煮2分钟,将水分过滤掉,这样可以去除红豆的苦味,这一步很关键,建议不要省略。
第三步:将红豆再次倒入锅中,加等量的水,水与红豆的比例为1:1,加少许盐,盖上盖子大火烧开,烧开后转小火焖煮40分钟左右。
可以选择高压锅进行焖煮,也可以使用电饭煲进行煮,只要能煮熟就可以。
第四步:煮至红豆变软,但是整个红豆是完整的就可以了。
如果火调的太大,水熬干了,红豆还比较硬,可以再添加一些水,继续煮,千万不要煮糊哦,这样豆子会变的很苦。
第五步:煮好后先加入一半的白糖轻轻地搅拌均匀。
白糖的用量可以根据个人的口味来增减,也要根据红豆的多少来增减。
第六步:将拌好的红豆放入碗中,冷却后再将剩余的糖加入进去,轻轻地拌匀就可以了。
做好的蜜红豆可以装入保鲜盒中,放入冰箱中冷藏,吃的时候取出来就可以直接食用了。
Tips小贴士红豆在第一次煮的时候,要将煮过的水倒掉,这样会去除红豆中的苦味,这一步很关键,不要省略。红豆在入锅煮的时候要使用效果熬煮,也可以用高压锅焖煮或者电饭煲熬煮。加入白糖搅拌时一定要轻轻地搅拌,因为煮烂的红豆很容易碎掉,这样红豆就不完整了。做好的蜜红豆放入保鲜盒内,冰箱冷藏储存即可。鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
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