香菇粥的做法大全家常

香菇粥

材料

材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。

2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。

蒜头鸡汤香菇粥

材料

鸡腿或棒棒腿切块2大块香菇4朵青葱三支蒜头8粒杏鲍菇2朵娃娃菜一包韩国海苔片半包白饭2.5碗枸杞一些

做法

1

先用热水烫一下鸡肉（不用煮），然后倒掉杂质之后放旁边

2

蒜头切末、青葱切段、香菇泡水后拿起来切小片（香菇水不要倒掉要用）、杏鲍菇切小薄片、娃娃菜洗干净切三段（大小比较好一次入口）、枸杞洗干净

3

放一点点油，用小火先炒一半的蒜末跟葱白段，再放入香菇一起炒香，炒到没看到油之后再放入鸡肉跟滚水（或冷水）还有香菇水一起煮滚。加入剩下的蒜末（觉得不够可以再多加）以及杏鲍菇一起盖锅盖开大火煮滚，大约煮20分钟让鸡肉的精华都释放出来。*中间水觉得不够可以再加，但不用加太多因为要煮成稠稠的粥

4

20分钟后加入盐调味，可以咸一点不然煮成粥后会没味道，然后放入娃娃菜和枸杞之后再煮5分钟。菜软之后加入事先煮好的白饭然后开始搅拌，直到锅里的汤变少然后整个稀饭变得黏稠。

5

最后加入韩国的海苔碎片，边煮边翻不然会黏锅底。然后试一下味道，不够咸可以再加盐。煮个两分钟之后加入一颗蛋，搅拌后蛋如果有熟变成蛋花就可以关火了。

芋头香菇粥

材料

芋头一颗(约1斤)干香菇适量芹菜3~4支肉丝半碗虾米1~2大匙白饭3~4碗酱油1小匙高汤适量盐适量白胡椒1/4小匙香油1/2小匙蒜酥1大匙约5人份.

做法

1

备齐所有食材~虾米.香菇泡软洗净切丝,芹菜洗净切末.芋头去皮切大丁状..(若使用的是俗称的小型钮扣菇的话..可以保持整朵不必切~)芋头先入锅煎or炸至表面定型上色即可(这样处理过,煮成粥时才不会糊糊烂烂的)

2

起油锅先爆香香菇后,再爆香虾米和肉丝~香气释出后..加入1匙的酱油炒香~接着马上倒入适量的高汤..煮开后加入米饭(约3~4碗)和炸好的芋头。米饭依个人喜好煮至适当软糊程度后加盐.白胡椒粉调味~拌均匀。

3

最后加入芹菜末和蒜酥增加香气,再洒些香油增香即可。

葱油嫩鸡香菇粥

材料

香油1大匙青葱2支鸡腿肉50g香菇3朵白胡椒粉少许米酒1小匙白饭1大碗香菇鸡蓉浓汤1包

做法

1

食材大集合。青葱、香菇切丝.鸡腿肉切条状备用 。

2

锅中添入香油小火爆香葱丝后盛起

3

原锅续放香菇丝.鸡腿肉拌炒,沿锅边呛入米酒.洒上少许白胡椒粉提味。

4

汤锅加入800c.c.的水煮热熄火,再倒入康宝香菇鸡蓉浓汤包搅拌均匀后开火煮到滚。

5

加入白饭煮至微稠,再将炒香后的葱丝、鸡肉、香菇丝加入粥中即可享用!

干贝香菇粥

材料

小干贝100克鲜香菇2朵高丽菜2叶米2杯水8杯高汤块1块

做法

1

这个小干贝比一块钱还要小~本身有点咸味

2

米洗干净，加入八杯水与高汤块，用陶锅来煮

3

煮约5分熟，加入高丽菜丝，继续煮

4

然后再加入香菇丝

5

米粒快熟时，将小干贝加入，煮至个人喜欢的浓稠度

6

清淡的干贝粥

玉米胡萝卜香菇粥

材料

大米2/3量杯，甜玉米1根，胡萝卜半个，香菇5个，葱1棵

做法

1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水（各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行）

2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。

4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里；中火煮开后，转小火煮20分钟。

5、加入葱花，放盐调味即可。

竹笋香菇粥

材料

麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许

做法

1.麻竹笋烫熟去壳切丝；猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起；水发香菇切细丝，备用。

2.将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。

调料：油适量、盐适量

其他材料：大米100g、盐焗鸡块150g、杏鲍菇60g、香葱适量、生姜适量

具体做法如下：

1、提前一晚把米洗好，用少许水泡着过夜。

2、准备好材料，把杏鲍菇切小块，生姜切成蓉。

3、把米，鸡块，菇块，姜蓉放入煲内，加入几滴植物油，盖盖子煲30分钟左右。

4、在煲粥的同时切好葱碎。

5、煲好时加少许的盐。

6、最后撒上葱花就可以了。

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