烤箱自制猪肉脯怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

猪肉 500g

白糖 60g

黄酒或料酒 30ml

老抽 20ml

酱油 20ml

鸡精 3—5g

－ 步骤 －

1.把猪肉馅和其他配料一起放入容器中。

2.顺着一个方向搅拌，让各种料完全浸入肉馅中。然后，开始努力吧！搅到你完全搅不动，肉馅很细腻的感觉就行。

3.放一边腌制十分钟。

4.用烤箱专用油纸铺底，放上肉馅，在肉馅上再铺上保鲜膜，然后用擀面杖擀平，厚度约为0.2cm最好。

5.连着油纸放到烤盘中，揭掉保鲜膜，进烤箱中层。烤箱温度为上下火170—180，烤制十分钟。请根据你的肉脯厚度调整温度，建议不要高于180。

6.从烤箱取出已经烤过十分钟的肉脯，将肉脯掀翻一面再烤一次，温度同上一步，分钟数可以根据色泽以及肉脯的干硬程度减少建议八分钟左右。

7.拿剪刀，剪成合适大小，放凉，装盒就行啦！

－ 小贴士 －

1、烤箱上下温度180，预热十分钟。2、猪肉馅搅拌的时候一定要顺一个方向打上劲，很费体力的活哦

牛肉脯怎么做好吃

现在比较流行追剧，很多人都喜欢边追剧边吃零食，长此以往给自己带来了一定的压力，并且有些零食并不健康，有的热量比较高，有的油分比较高，吃的时候非常不放心，还比较担心是否放了添加剂。其实有些小零食自己在家就可以制作了，比如非常好吃的猪肉脯，不仅可以当作零食，还可以当作孩子的辅食，营养丰富，老少皆宜，下面我来分享一下猪肉脯的制作方法。

准备猪肉一斤，盐5克，胡椒粉1克，芝麻3克，老抽3克，生抽6克，蚝油3克，糖20克，蜂蜜10克。猪肉选用腿肉或者里脊肉，不要有肥肉，否则影响制作的效果以及口感。

把猪肉清洗干净，因为制作猪肉脯的时候，猪肉是不需要焯水的，所以切成长条再切成小块儿用清水彻底清洗干净血沫并剁成肉馅，把肉馅放到容器里，加入胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，糖，充分搅拌均匀，最好是用手抓捏，把搅拌好的肉馅用塑料薄膜盖好腌制2~3个小时左右，期间每隔半小时用筷子搅拌一下，确保每一粒肉粒都要充分入味。

烤箱用的锡箔纸展平放在案板上，把肉馅均匀的铺在锡箔纸上，用擀面杖擀平以后，再铺一层锡箔纸，继续擀薄，毕竟是自己家吃不用太在意，外形只要比较薄就可以了，没必要擀的方方正正。

把上面一层锡箔纸拿掉，用下面的锡箔纸端着生猪肉脯，放在烤盘上，烤箱温度设定在200度烤15分钟左右，指出已经定型的猪肉脯，两面刷上蜂蜜，再次用烤箱烤5分钟左右，好吃的猪肉脯就制作完成了。

猪肉脯可以蘸着椒盐吃，也可以撒一点黑胡椒粉，不过我个人比较推荐原汁原味的直接吃比较好，否则其他调味品很容易遮住自制猪肉脯的鲜味儿。

牛肉脯的做法：

材料：牛肉、白糖、黑胡椒粉、味极鲜、老抽、蜂蜜、水各适量。

做法：牛肉切成片，再切成条，切成末剁碎，加入准备好的调料，充分搅拌，准备两张油纸，把肉末放在中间，用擀面杖擀的越薄越好，拿开上面油纸，放入烤箱，大约五六分钟，拿出来刷一层蜂蜜水继续烤两分钟，然后翻面刷上蜂蜜水继续烤两三分钟，切片装盘，好吃的牛肉脯就做成了。