青虾怎么做好吃又简单

把虾枪，虾须剪掉，背和腹部的虾肠用牙签挑掉，把头部把沙包冲洗干净。

用料酒，葱姜，把虾腌制半个小时。

虾腌制好以后，把虾在盘子中摆整齐，另切葱姜放在虾上面，倒入适量料酒，撒适量白胡椒粉。

起蒸锅把水烧开后把虾放入，然后用盘子把虾盖上，防止虾过多吸收水蒸气影响口感，同时也减少了营养流失。

中大火正5-6分钟关火，过火后过再焖两三分钟取出虾，把上面的姜丝和葱段挑出去。

取一个小碗，把姜切末放在碗中，然后放豉油，醋，蚝油，鸡精调匀备用。

为了美观，把虾在另一个盘子码好，放上调好的碗汁就可以了。

准备食材青虾，葱段，姜片等。

将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用。

把料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油放进碗中兑成汁。

锅内放入油，烧制七成热时，放入虾头部分炸出红油。

取出虾头放入虾，煸炒至虾变红，再放入姜片和葱段同炒。

炒熟后将兑好的汁倒入锅中，翻炒几下即可出锅。

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