茼蒿皮蛋疙瘩汤怎么做如何做好

主料

茼蒿

100克

面粉

100克

鸡蛋

1颗

辅料

油

适量

盐

适量

葱末

适量

步骤

1.先准备好葱末备用

2.将茼蒿洗干净后切成小末备用

3.准备了两勺面粉大概有100g吧

4.将蛋清打入面粉中

5.将放入蛋清的面粉搅成小颗粒状，这个过程需要有点耐心慢慢搅拌

6.锅热后放入花生油，等油五成热后放入葱末爆香

7.倒入茼蒿梗翻炒一分钟就可以了

8.倒入适量的开水，水的量按照吃饭的人数来定就可以了

9.水开后放入搅拌好的面疙瘩

10.煮一两分钟就差不多熟了

11.将剩下的蛋黄搅搅

12.将蛋黄倒入锅中搅拌一下，那样可以成细细的丝状

13.放入适量的盐调味

14.放入茼蒿叶子搅拌一下就可以出锅啦

茼蒿菜怎么做才好吃

　茼蒿是一种具有特殊香味的'植物，常吃茼蒿菜可以起到很多的功效，那么茼蒿怎么做好吃呢?来看看我的介绍吧！

　 一、茼蒿鱼头汤

　主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克

　调料：姜4克、胡椒粉8克

做法：

　1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;

　2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;

　3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;

　4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;

　5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

　 二、茼蒿水饺

　主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克

　调料：盐5克、味精2克、植物油20克

做法：

　1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅；

　2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料；

　3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；

　4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

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