孩子缺铁，那么补铁的蔬菜有哪些？那么有哪些好吃美味的做法呢？

补铁蔬菜有哪些：

白菜、绿叶蔬菜补铁效果好。?

大白菜是矿物质和维生素最多的蔬菜。 卷心菜的营养价值与卷心菜相似。 它含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等，其中钙的含量较高，几乎相当于白菜含量的2～3倍。 大白菜还含有丰富的铁质，日常食用可以有效补充。总之一定要让孩子多吃蔬菜，这样不仅可以补铁还可以预防便秘。

胡萝卜。?

胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素。 虽然不是直接富含铁，但维生素和胡萝卜素可以更好地促进铁的吸收。 可以经常炖胡萝卜排骨汤喝，也可以直接炒胡萝卜吃。 还可以制作胡萝卜糖给孩子吃，这样可以防止孩子吃胡萝卜做的菜。 胡萝卜糖的做法：选择大小适中的胡萝卜，洗净。用削皮器削皮，然后切成薄片。? 准备冰糖和胡萝卜薄片。 停火，直到胡萝卜蒸发。用筷子夹住胡萝卜，让它们分开。等到胡萝卜冷却并结霜。

菠菜。

菠菜被誉为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）、辅酶Q10等营养物质。 常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。 食后补血。并且菠菜也比较好拒绝非常适合小宝宝。总之让孩子不要挑食。

芹菜。?

芹菜不仅含有铁质，还含有维生素C和胡萝卜素。 胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。 维生素C还可以促进铁的吸收和利用。但是要选择一些新鲜的芹菜，否则很难咀嚼。并且孩子的牙齿咀嚼力没有大人的强，因此要把芹菜炒的熟一些。

包菜炒木耳

制作食材包菜，木耳，甜椒，小葱，大蒜，食用盐，食用油，五香粉

制作步骤

1、今天要教大家的是一道包菜炒木耳的制作方法，非常简单，口味很清淡。先来把做包菜炒木耳需要用到的材料准备一下。准备一个包菜，如果包菜非常大的话半个就可以了，这是2到3个人的量。然后再准备一小把木耳，半个甜椒，两颗小葱，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，五香粉。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道包菜炒木耳的制作了。

2、首先要处理的是咱们的干木耳，将干木耳放到小碗中，然后加入没过干木耳的水，给它泡发一下，水要多一点因为木耳泡发后体积会膨胀很多。在木耳发泡之后，我们来处理包菜。将包菜先从中间切开，然后去掉根部，再把包菜撕成一块一块的小片。

3、将这些小片放到一个大盆中，然后加入没过包菜的清水给它清洗一遍，清洗完了之后捞出来放到一旁。接下来把准备好的大蒜切一下，切成片即可，不用切得太碎，但是如果你想要吃的蒜香味比较浓郁的话，那么就需要将它拍一下再切。再将小葱切成葱花，红椒切成小块。在切它们之前需要先洗干净。

4、等咱们所有的食材都切好了之后，木耳也已经泡发好了，将木耳在泡发的水中清洗一下，去掉木耳的根蒂。然后再把它捞出来挤一下水分，将木耳和包菜放到一起，然后起锅烧水。水开了之后，把木耳和包菜全部放进去焯水大概一分钟左右。

5、包菜和木耳焯完水之后，咱们将它放到凉水中过一下，然后捞出来控干水分，放到一旁备用。等到包菜和木耳焯完水并过完凉之后，咱们就可以开始烹饪了。先起锅烧油，然后加上咱们准备好的葱蒜炒香。

6、葱和蒜炒出香味之后，再把甜椒放进去炒到断生。甜椒很快就能够炒到断生了，然后就把咱们焯好水的包菜和木耳全部放进去。因为包菜木耳都已经焯水到断生了，所以不需要炒很长时间，大概翻炒一分钟左右就可以放点食用盐和五香粉调味了。将它们翻炒均匀，包菜和木耳入味后咱们就可以出锅了，一道非常美味的包菜炒木耳就这样完成了。

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