皂角与雪燕跟什么炖好吃

现在大家在生活中对比较注意身体的保养，比如在说到补充胶原蛋白的时候，很多人马上就会想到猪蹄，或者是猪皮、鱼皮、驴胶这样的食物，虽然猪蹄作为食补的材料是很好，但是吃多了也不健康，并且有些人是不吃猪蹄的。对于很多人来说更喜欢自然一些的食材，因为自然的食材滋补的效果好，吃多了也不会胖人，这一点对很多注意身材的女性来说的非常重要的。现在就说说桃胶皂角米炖雪燕的制作方法，既滋补了身体还健康。

材料：

桃胶、皂角米、雪燕、冰糖、椰奶、枸杞

制作步骤：

冷水泡发桃胶、雪燕12小时，皂角米泡发6-8小时，泡发好的是全部发胀开来，用清水淘洗干净泡发好的材料，清理完杂质，先把桃胶和皂角米放入锅中，锅中放清水，大火煮开后转小火，煮20分钟后倒入雪燕继续煮，并加入冰糖，继续小火，再煮20分钟后，加入清洗干净的枸杞，继续煮10分钟，关火，盛出，倒入椰奶，即可食用。

小贴士

1、雪燕清水泡发12小时，3g雪燕泡发水量一个小碗就够了，水量过多会导致胶质析出营养流失，泡发后挑出杂质直接下锅。

2、皂角米清水泡发12小时。

3、桃胶清水泡发24小时，泡发容器要大，水多一点，泡发期间不要抠洗。（桃胶杂质相对较多，可以通过多换几次水，达到去除杂质的效果！）

4、泡发建议用纯净水，家中有滤水器或者碧然德水壶的都可以哟！

皂角米又叫雪莲子

含有丰富的植物性胶原蛋白，素有“植物燕窝”的美誉。皂角米营养成分丰富，属于高能量、低脂肪、低蛋白、高碳水化合物食物。胶质极易融入水，也更容易被人体吸收，适合老人和小孩子食用。

桃胶，又名桃花泪

是桃树自然分泌或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶，有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体，形似琥珀。桃胶含有丰富的胶原蛋白，养颜美肤效果非常好，还有活血润肺益气的功效，长期食用的话皮肤会变得红润又光泽。

雪燕不是燕窝

泡发后无色透明，是由高原雪莲花蕊分泌的汁液形成。不但有人体所需的大量氨基酸和微量元素，还含有丰富的钙和钾。雪燕具有清热润肺、养颜的功效，长期食用对调节肠胃功能有特殊效果，适合老年人及女性小孩食用。

好吃的皂角米桃胶雪燕的做法如下：

工具和材料：碗、炖煮壶、勺子、煮制容器、皂角米、雪燕、桃胶、清水、红枣、冰糖。

1、皂角米、雪燕、桃胶都是需要提前泡发的中药材，所以在制作汤羹之前，要有一定的泡发时间。可以把它们放入冷水中进行浸泡，时间大概是要13-18个小时左右，这样泡制之后，才可以开始制作汤羹。

2、桃胶是食用比较麻烦的食材之一，在泡发之后，也要注意把其中的一些杂质处理掉，否则也是会影响之后的口感。

3、雪燕也要做相同的处理，和桃胶一样要把它里面的一些杂质挑出来，这样能让汤羹看起来更晶莹剔透，同时也能保证口感。

4、皂角米也要做几次简单的冲洗，准备好少量的大枣。

5、把桃胶、红枣（去核）、皂角米一起加入煮制容器内。

6、在其中加入适量的清水，清水量是有限制的，太多也是会有影响，所以一般不要超过容器的最高水位。

7、炖煮壶内加入1000ml的清水，把炖煮容器放入到炖煮壶内。点燕窝炖煮选项，不同的壶具选项有差别，不过基本上都会有相似的选项。

8、炖煮时间一般是在1个小时左右，在快要炖煮完成之前，大家也要在其中加入适量的冰糖调味。

9、把雪燕也加入容器中一起炖煮。

10、炖煮完成的皂角米桃胶雪燕羹还是很美味的。

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