盘香的盘香的制作

盘香在制作时，通常会先将香末做成长线香后再小心地弯成螺旋盘绕的环状，放一段时间，定型之后再晾起等待完全风干后使用。制作香盘的目的，主要是因为盘香燃烧的时间比线香更持久。

焖香菇

配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油糖少许盐适量

操 作: 1）新鲜香菇洗净去蒂切片姜切丝

2）锅热油下姜丝炒下下香菇片加生抽酱油糖少许盐适量加点儿水咕嘟咕嘟香菇焖软了时候出锅

酥炸香菇

材料: 小朵生香菇：十二朵,炸粉油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗

做法A、新鲜香菇洗净去蒂切成花状B、地瓜粉和油炸粉调成糊状香菇沾上面糊下锅油炸炸成金**即捞出盛盘C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱味美口

注：炸香菇又称炸元宝取其形状吉祥意

鲜香菇饭

材料：

鲜香菇4朵 鸡肉丝?杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

调味料：

盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法：

(1)米洗净沥干水分加入1杯水浸泡约15分钟备用

(2)新鲜香菇洗净切丝与鸡肉丝、调味料拌匀铺米上

(3)放入电饭锅煮熟开关跳起再焖10分钟锅盖打开拌入芹菜末再焖5分钟用饭匙轻轻拌匀即

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