干货鱼翅，怎么煲汤？

主料：金鲨鱼翅100g、豆腐干80g

辅料：香油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、黑木耳适量、干黄金菇适量

步骤：

1、干鱼翅洗净

2、用清水泡发了5个小时以上

3、干黄金菇用温水泡开，备用。

4、砂锅中放入清水，加入鱼翅、葱姜料酒，盐适量

5、泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中，大火烧开

6、家里以前过油的薄豆腐，切丝也和鱼翅一起炖煮。

7、所以的食材、配料放在一起，先大火后改小火，慢慢煲

8、30分钟以后，鲜鲜的鱼翅煲就可以吃了，滴入几滴小磨香油，味道更鲜香

9、盛出就可以享用啦

材料

菜干50克，鱼翅骨50克，鸡壳半个，瘦肉100克，蜜枣2个，罗汉果半个，姜适量，水10碗

做法

1、菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，把这次泡的水倒了，不要，菜干备用。

2、鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时

3、鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片

4、把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时

5、最后按自已喜好放少盐

小诀窍

1、泡菜干的水一定不能要，不然煲出来的汤味道会太浓的。

2、后来问老医师，说把两个蜜枣换成8个无花果，这汤会更滋润的，最更适合现在刚入秋的时候喝了。

3、这汤里，我用的是鸡壳，是因为我家里刚好有这个，就放了块瘦肉，让这汤香点，我想如果用鸡肉会更好的.

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