绿菜笋怎么做好吃与做法大全
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 23:44:40浏览:12分类:美食推荐
绿菜花竹笋的做法详细步骤
1. 西兰花去掉根、茎、叶,改为均匀的块,洗净,下沸水锅煮过;
2. 锅中放入25克花生油烧热,烹入鸡汤,加盐、味精,放入西兰花烧入味;
3. 用水淀粉勾芡,出锅装在盘的四周;
4. 竹笋切成3厘米长、6厘米厚的片,再改刀切成梳子花刀;
5. 下沸水锅煮过,捞出排在碗中;
6. 加入鸡汤、料酒、盐和味精,上笼屉蒸15分钟,取出扣入盘中央;
7. 将原汁回锅烧热,用水淀粉勾芡,加15克熟油,浇在竹笋顶上即成。
绿菜花怎么做好吃
绿花菜盅沙拉
需要准备白糖,白醋,橄榄油,沙拉酱,食盐,圣女果,西兰花,圆生菜,紫甘蓝,先把紫甘蓝的叶子垫在盘子底下,中间硬的部位需要去除,否则会对口感造成影响,蔬菜撕成小块状,橄榄也切成细丝,清洗干净以后切成块状,放进开水里面烫熟,滴上一些橄榄油,这样能够让它的亮泽感变得更好,所有的原料一起倒进盘子里面,然后再加入一些调料就可以吃了。
蔬菜沙拉怎么做
薄荷香料蔬菜沙拉,准备鸡肉丁,圣女番茄,小黄瓜,玉米,生菜叶,胡椒盐,优格,薄荷叶,需要先把薄荷叶切碎,然后加入一些胡椒盐优格一起搅拌均匀,然后就可以把生菜叶清洗干净,放在盘子底部,再加入适量玉米粒,圣女番茄以及小黄瓜,鸡肉丁放到锅里面炒熟,也一起拌进去,再淋上一些薄荷优格酱汁,这样就可以吃了。
金枪鱼蔬菜沙拉,需要准备鸡汁,白糖,盐,橄榄油,小玉米,圆白菜,金枪鱼豉油罐头,把圆白菜的叶子取下来清洗干净,然后再焯水,水分沥干,小玉米取出来,水分沥干,金枪鱼,鱼肉控干水油,圆白菜切丝,金枪鱼切成小块状,玉米切段,混合在一起,再加一些鸡汁,白糖,盐以及橄榄油,搅拌均匀就可以吃了。
还可以做火龙线虾蔬菜沙拉,需要准备白糖,沙拉酱,鲜虾,火龙果,大头菜,黄瓜,先把黄瓜切成片状,大头菜切丝,加入适量的油烧水,火龙果的肉挖成小球状,鲜虾放到锅里面煮熟,把虾壳虾线以及头部去除,所有的材料一起放进大碗里面,加一些沙拉酱,白糖搅拌均匀就可以了。
牛排蔬菜沙拉,需要准备一些欧莳萝,红辣椒末,黑胡椒,蒜蓉,牛排,把欧莳萝,黑胡椒,蒜蓉,红辣椒末一起搅拌均匀,涂抹在牛排上面,然后再把牛排煎熟,需要用橄榄油煎熟以后就可以切成片状,用绿叶蔬菜制作沙拉,加一些橄榄油搅拌均匀,这样就可以吃了。
吃西兰花的好处
吃西兰花能够达到防癌抗癌作用,西兰花里面有一些天然的化学物质,能够让乳腺癌,肝细胞被杀死,能够预防治疗乳腺癌疾病。
吃西兰花可以清化血管,因为它里面含有类黄酮物质,除了可以防止感染以外,还可以让血管得到清理,避免胆固醇氧化,还可以防止血小板凝结成块,心脏疾病以及中风疾病出现的几率就不会那么高。
吃西兰花还可以达到解毒作用,让血管壁变得更加强,不容易出现破裂问题,而且它里面还含有非常丰富的维生素c,可以让肝脏的解毒能力变得更强,身体抵抗疾病的能力以及免疫能力自然也可以有所提高,坏血病感冒疾病能够预防。
吃西兰花还可以达到杀菌作用,对于螺旋幽门螺旋菌有着很好的杀死作用,吃西兰花还可以让宝宝发育变得更好,让肠胃对葡萄糖的吸收有所提高。
蔬菜沙拉西兰花怎么做
制作蔬菜沙拉西兰花需要准备白糖,白醋,橄榄油,沙拉酱,食盐,圣女果,西兰花,圆生菜,紫甘蓝,先把紫甘蓝的叶子垫在盘子底下,中间硬的部位需要去除,否则会对口感造成影响,蔬菜撕成小块状,橄榄也切成细丝,清洗干净以后切成块状,放进开水里面烫熟,滴上一些橄榄油,这样能够让它的亮泽感变得更好,所有的原料一起倒进盘子里面,然后再加入一些调料就可以吃了。
蔬菜沙拉西兰花要煮多久
蔬菜沙拉西兰花到底要煮多久,需要根据实际情况来决定,西兰花有的老有的嫩,大概煮开以后再继续煮5分钟到6分钟左右倒出来,时间也不要煮得太久,否则西兰花就会发黄,想要吃硬一些的,水煮开以后再煮2~3分钟就可以了,如果喜欢吃软一些的,那么水煮开以后再煮5分钟,时间不要煮得太久,营养物质会流失。
烹饪指导
1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6、很多人接受不了西兰花那股苦味,其实,改变一下烹调方法就可以避免:
1.不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
2.将不同蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
各种西兰花菜肴
图册 8张
3.如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品,或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱,调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4.烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量的抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
食用方法
西兰花豆酥鳕鱼
原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜
调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法:
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。
2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。
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