谁知道那种油炸小吃的佐料怎么配啊~?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 00:06:21浏览:14分类:美食推荐
铁板鱿鱼配方:(以2公斤鱿鱼为例) 五香粉40克,孜然粉30克,辣椒粉适量,花椒粉适量,味精25克,精盐15克,超级鲜味王2克,生姜20克,蒜泥20克,白糖3克,料酒适量,淀粉80克,洋葱100克。
飘香酱的调制
1.配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克。
2.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎。
3.用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒粉,超级鲜味王,鸡精,白糖,精盐等拌和均匀。
4.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖,味精,淡了加点盐即成飘香酱。
炸鸡柳
原料:鸡肉500克,土豆粉50克,鸡蛋3个,植物油500克,辣椒粉、胡椒粉、精盐、白兰地各少许。 制作: 1、将鸡肉切成条,加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。 2、鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成糊,放入鸡肉条裹匀。 3、炒锅注油烧至八成熟,下入鸡肉条炸至金**,捞出装盘,撒上辣椒粉即可。
材料
新鲜蕃茄、冰糖或白糖、柠檬汁
做法
1、玻璃瓶和瓶盖用开水烫过,晾干备用。
2、蕃茄洗净,剥去外皮,切大块,入料理机中打碎。
3、倒入锅中,加糖,大火烧开,转小火慢慢熬。
4、熬至比较粘稠时,尝一下甜度,根据个人口味酌量加糖,继续熬,这时要不时搅拌,以免粘锅。
5、熬至粘稠呈酱状时,加适量柠檬汁拌匀稍熬片刻,关火。
6、滤除蕃茄籽,趁热装入玻璃瓶中,拧紧瓶盖即可。
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