五寨黑肉烩菜怎么做,请知道的说的具体点
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 00:37:58浏览:16分类:美食推荐
准备材料:羊肉1000g、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、食用油适量、盐少许、料酒适量、葱姜蒜适量、干辣椒几个、香叶几片、桂皮2段、八角3个、蚝油1勺、老抽2勺
制作步骤:
1、准备食材、羊肉切小块、土豆、胡萝卜切大块
2、羊肉冷水下锅,水开后焯烫2分钟,捞出冲洗干净
3、锅中倒入食用油,放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒出香味
4、放入羊肉翻炒至变色
5、加入土豆块、胡萝卜块翻炒
6、加入老抽、蚝油翻炒
7、炒好的菜倒入电炖锅中,加入适量开水,撒适量盐调味
8、电炖锅选择炖菜模式,程序结束后就可以吃了
9、成品图
个人觉得啊,黑猪肉做红烧肉好吃。
记得戴口罩之前那一年,也就是2019年,我因公出差去安徽六安,那个地方有一种黑猪叫霍寿黑猪,据说中央***去安徽视察的时候,吃的就是这个品种的黑猪做的红烧肉。
当然百闻不如一见,一见就不如一吃啦。我去的是一个叫古碑镇的地方,对于吃货来说肯定想吃个特色了,在朋友山上的农家院,正好赶上杀猪,我太有口福了,红烧肉安排上了。
终于上桌了,这个黑猪肉的皮特别后,煮熟的感觉得有七八毫米那么厚,咬一口,感觉一嘴的胶原蛋白,肥而不腻,可能是煮的时间太长了,一点点的油腻都没有吃出来,入嘴即化的那种感觉,对于我这吃货来说简直就是大快朵颐。给你们放一张馋嘴的图哈。
回京后还是很怀念红烧肉的味道,于是到处去买黑猪肉,自己做红烧肉,可是怎么也做不出那种满嘴胶原的感觉出来,开始我总认为是我烹制的方法有问题,为这个还小小纠结过一段时间。
偶然一次,我安徽的同事出差来京,又说起上次那个红烧肉。他说只要用安徽老家的那种黑猪肉才能做出这样的红烧肉来。我说可惜了那黑猪肉在安徽,要是在北京有卖就好了。我那同事随即给我打开一个网站,页面显示一个叫寨里黑猪肉的生态黑猪肉页面,原来他们的黑猪肉就是从安徽六安那里运到北京的,在北京很多地方都有销售点,他们还建了微信商城和小程序商城,还能在线购买他们的黑猪肉,送货上门呢。
这下子可解决我的大问题了,根据网站提供的地址,我迫不及待的跑道我家门口(我住望京丽都花园)的果蔬易购的生鲜超市里面,买了几斤五花肉,回到家赶紧操练起来。几个小时后,我期待已久的胶原红烧肉果然做出来了,哇,真的感觉很棒。
不知道还在纠结黑猪肉怎么做好吃的你,学到了吗?
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