奶酪可以做披萨吗

奶酪是可以用来做披萨的，因为奶酪是加重匹萨中口感和香气的重点。但是一般奶酪分为普通奶酪和专门做披萨的披萨奶酪。用专门制作披萨的奶酪来制作，拉丝效果更好，口感更佳。

做披萨有一项重要的食材就是奶酪，市面上的餐厅中很多匹萨口味种类变化，都不会离开奶酪匹萨这样的经典主题，因为奶酪是加重匹萨口感和香气的重点，所以奶酪是可以做披萨的。

奶酪是可以用来做披萨的，但是一般分为普通奶酪和专门做披萨的披萨奶酪。用普通的奶酪做披萨，相对于专门做披萨奶酪来说，拉丝的效果就不会很好，口感也会差一点，而且不是长条状的，而是片状，从视觉来看也没有条状奶酪更好。

一般专门做披萨的奶酪是呈条状的，因为这样做出来的匹萨不仅口感更好，而且更能让奶酪的味道均匀散布在匹萨上，最主要的是等匹萨切开里面都是满满的条状拉丝，很能引起人们的食欲。

糖两勺 盐一勺

百叶香半勺 罗勒半勺

披萨酱一勺 番茄酱一到两勺

马苏里拉奶酪丝一把 芝士片2片

安琪干酵母一丢丢估计4到5克 食用色拉油少许

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

香浓芝士披萨的做法步骤

1. 首先和面，先把4克左右的酵母粉加温水化开，在面粉加100ml牛奶搅拌，加糖两勺，盐一大勺，再加黄油或者橄榄油，开始和面， 揉成软硬适中(中途可逐渐加少量面粉或牛奶)的面团，揉面估计揉十五分钟左右，到了不沾手，光溜溜的三光，面光，手光，盆光，就可以搭个湿布子盖上准备发酵！

2. 发酵一般在30度左右保温2~3小时，不要超过4个小时，时间太长了，可能会变酸，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好了， 发好的面团使用前要再揉一次。搁置15~20分钟，醒面

3. 将醒好的面团擀成6寸或8寸饼状

4. 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；胡萝卜切片，不要带水的蔬菜，要不吃着很趴。可以顺便炒一下，除一下水分

5. 在煎盘或煎锅上倒少许色拉油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，直接加披萨酱也可以，再加上洋葱卷，玉米粒，青椒，口蘑，胡萝卜，虾仁，培根，火腿，芝士片，乳酪丝，百里香，罗勒西式香料；可以根据自己喜好加。最后还可以最上面加一点点的沙拉酱会很香甜

6. 将放好调料的比萨饼放入微波炉或者是煎锅中，然后小火开始烘烤，记住等到饼底部开始微微焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪丝充分融化，和饼、配料粘在一起就可以了。整个烤披萨大致十五分钟左右。

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