月子里的炒菜有哪些

坐月子汤汤水水喝腻了？新妈妈不妨多吃这7款家常小炒，食谱中包括豆腐、虾仁、茭白、茄子、银鱼、鸡蛋、鸡肝、鸡翅等下奶食材，非常利于哺乳妈妈产后恢复，促进乳汁分泌。

1、什锦烧豆腐

食材：

豆腐200克，瘦猪肉25克，鸡肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5克。

做法：

将豆腐清洗干净，切成方块。

把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。

锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子。

炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片、火腿片、笋片等，并倒入料酒和酱油炒匀。

加入肉汤，等烧沸后倒进沙锅，移在小火上煮十分钟左右即可。

2、豌豆炒虾仁

食材：

虾仁4只，嫩豌豆50克，鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量。

做法：

嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，备用。

炒锅中放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速划散后倒入漏勺中控油。

炒锅内留适量底油，烧热，放入豌豆，翻炒几下。

放入鸡汤、盐，随即放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上香油即可。

3、丝瓜炒鱿鱼

食材：

丝瓜500g、鱿鱼280g、葵花籽油适量、调味鸡汁适量、砂糖适量、生粉适量、清水适量、冬菜适量

做法：

鲜鱿洗净，去红衣，切刀花，放入碗中，加入少许食盐，腌制一会，焯熟。

丝瓜去皮，切块。

准备好芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水，拌匀)。

热锅，倒入少许的葵花籽油，放入丝瓜翻炒。

再放入冬菜，倒入少许清水，煸炒几下。

放入鲜鱿鱼，继续翻炒。

倒入芡汁，煸炒至收汁，即可。

4、油闷茭白

食材：

净茭白300克，香油10克，盐3克，白糖10克，酱油15克，植物油500克(约耗50克)。

做法：

茭白剥皮，洗净，切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。

炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。

炒锅置火上，放入茭白，加酱油、盐、白糖和少许清水，再烧l-2分钟，淋入香油，起锅装盘即成。

5、清蒸茄段

坐月子汤汤水水喝腻了？新妈妈不妨多吃这7款家常小炒，食谱中包括豆腐、虾仁、茭白、茄子、银鱼、鸡蛋、鸡肝、鸡翅等下奶食材，非常利于哺乳妈妈产后恢复，促进乳汁分泌。

1、什锦烧豆腐

食材：

豆腐200克，瘦猪肉25克，鸡肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5克。

做法：

将豆腐清洗干净，切成方块。

把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。

锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子。

炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片、火腿片、笋片等，并倒入料酒和酱油炒匀。

加入肉汤，等烧沸后倒进沙锅，移在小火上煮十分钟左右即可。

2、豌豆炒虾仁

食材：

虾仁4只，嫩豌豆50克，鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量。

做法：

嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，备用。

炒锅中放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速划散后倒入漏勺中控油。

炒锅内留适量底油，烧热，放入豌豆，翻炒几下。

放入鸡汤、盐，随即放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上香油即可。

3、丝瓜炒鱿鱼

食材：

丝瓜500g、鱿鱼280g、葵花籽油适量、调味鸡汁适量、砂糖适量、生粉适量、清水适量、冬菜适量

做法：

鲜鱿洗净，去红衣，切刀花，放入碗中，加入少许食盐，腌制一会，焯熟。

丝瓜去皮，切块。

准备好芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水，拌匀)。

热锅，倒入少许的葵花籽油，放入丝瓜翻炒。

再放入冬菜，倒入少许清水，煸炒几下。

放入鲜鱿鱼，继续翻炒。

倒入芡汁，煸炒至收汁，即可。

4、油闷茭白

食材：

净茭白300克，香油10克，盐3克，白糖10克，酱油15克，植物油500克(约耗50克)。

做法：

茭白剥皮，洗净，切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。

炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。

炒锅置火上，放入茭白，加酱油、盐、白糖和少许清水，再烧l-2分钟，淋入香油，起锅装盘即成。

　导语：月子里的女人的饮食是应该重视的，不妨大家和我了解下月子的食谱有哪些吧。

　一、炖豆腐猪蹄香菇

　豆腐猪蹄香菇这道菜中含有大量的营养，比如像蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等，这些营养物质是产妇产后极其需要的。经常吃豆腐猪蹄香菇不仅可以益气生血、养筋健骨，同时还具有通络下乳，行气散结等功效，特别适合妇女产后食用。对于一些产后对于乳汁分泌不足的产妇，更要多吃这道菜，因为它具有良好的生乳作用，同时还能帮助产妇预防乳腺炎。

　食材：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个，盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。

　做法

　1.将准备好的猪蹄去毛洗干净后用刀斩成小块，放在边上备用;然后将丝瓜削去外皮，洗干净后切成薄片备用;香菇先切去老蒂头，放水中浸软后洗净。

　2.准备好的猪蹄放入洗干净的'锅内，然后放入适量的清水，于炉火上煎煮;等到快煮烂的时候再放入香菇、豆腐及丝瓜，同时放入调味料进行调味，再煮几分钟后即可离火，产妇可分数次食之。

　二、葱烧鲫鱼

　面对哺乳期吃什么好的问题，葱烧鲫鱼是产妇在哺乳期间最适合的一道菜式，其中含有丰富的优质蛋白质和钙、磷等矿物质。而且鲤鱼本身就具有温中补虚、健脾利水的功效;小葱发汗，通二便，产妇食用后可促进乳汁的分泌，是乳母的一种营养菜肴。

　原料： 鲫鱼400克，小葱125克，酱油30克，精盐2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少许，花生油300克。

　制作

　1.先将鲤鱼去除鳞、鳃、内脏后清洗干净，然后把小葱择洗干净，每三四根打成一个结子，放进鱼腹内。在锅中放入适量的花生油，等到烧至九成热的时候放入鲫鱼煎透，然后捞出沥油。

　2.炒锅置火上，再次放入花生油烧热，然后放入适量的姜末、蒜片炒香，接着放入酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水。最后把鱼放入锅中，用文火炖30分钟，撒入味精即成。

　三、肉丁香干炒青豆

　在哺乳期吃什么好的问题上，肉丁香干炒青豆也是不错的选择，这道菜中营养非常的丰富。不仅仅含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时矿物质的含量也不少，有钙、磷、铁、锌等。在哺乳期间食用不仅有利于产妇身体恢复，同时还具有下奶的作用。

　原料：猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。

　做法

　1.把准备好的猪肉洗干净后然后切成丁备用;再把青豆、胡萝卜、豆腐干洗净，然后把胡萝卜以及豆腐干切成丁状。

　2.锅中放入适量的食用油，等到油烧热的时候再放入姜片稍煸，再下肉丁，等到肉变色的时候再放入青豆、胡萝卜丁。快熟的时候再放入豆腐干，同时放入加甜面酱、酱油、白糖等调味料，接着用旺火快炒，炒熟即成。

　四、沙锅鲫鱼

　沙锅鲫鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖质，除此之外多种无机盐和维生素的含量也非常的丰富，产妇食用能促进乳汁的分泌。由此可见，在哺乳期吃什么好的问题中，沙锅鲫鱼也是产妇日常饮食的首选，在平时可以适量多吃。

　原料：鲜鲫鱼2条，猪肥膘肉30克，粉条30克，香菜5克，盐、料酒、醋、白糖、葱、姜、味精各适量。

　做法

　1.准备好的鲫鱼刮鳞去鳃，然后清除内脏后清洗干净，接着在鱼身两侧斜切成十字花刀，之后放入沸水锅内烫一下，捞出后控干水分备用;再把猪肥膘肉洗净，切成小丁;把香菜洗干净后切成末，粉条则放在温水中泡软，最好把葱、姜洗干净后切成丝。

　2.把砂锅清洗干净后放入鲫鱼、肥肉丁、粉条，然后在其中放入适量的清水，同时放入盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜丝等调味料，然后盖上盖。将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，最后放入味精、香菜段即成。

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