荸荠 是什么样子的?一般菜市场买的到吗?还有好吃吗?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 01:47:36浏览:23分类:美食推荐
莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
荸荠的别名
马蹄(在广州为“泮塘五秀”之一)、蒲荠(浙江柳市、浙江台州、、江苏连云港、江苏泰州,荠的发音和国语相同)、荠子(安徽芜湖)、 果子(安徽无为)、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]、慈姑(四川)、蒲萁 荸荠(安徽泾县和湖北广水)、皮丘(发音为pí,qiǔ,荆州和当阳)、, 钱葱(广东潮汕)、慈姑(湖南邵阳) 、萁米(湖南常德、张家界)、磁米(湖南岳阳包括湖北), 茨米 (发音为cí,mǐ )、磨荠(湖南汝城)、蒲丘(四川、重庆)、莆萱(四川达州)、蒲箕(贵州)、蒲子(江西抚州、进贤)、马荠(江西瑞金)、蒲秋(江西景德镇、东乡)、蒲栗子(湖南耒阳)、蒲荠子(湖南长沙)、慈顾子(湖南衡山 、江西安福)。
1.荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
2.熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-20 战、栗、粟怎么组词
- 05-02 粟子是什么意思?
- 04-30 粟和栗怎么组词
- 03-17 凫的多音字
- 03-10 战、栗、粟怎么组词
- 12-26 小孩喉咙有痰吃什么可以化痰,不咳嗽
- 12-21 一到冬天孩子的咳嗽老是好不了,有什么好方法吗?
- 12-14 潮汕的马蹄糕要怎么做(甜的)
- 12-13 玉米磨的粗面怎么做好吃
- 12-13 马蹄粥的做法
- 12-13 滨州有什么特色美食
- 12-13 吃的马蹄是什么?
- 搜索